Para ibu rumah tangga yang bersemangat bermimpi menemukan cara untuk menghemat uang untuk makanan tanpa mempengaruhi kualitas hidangan. Kiat dasar diketahui banyak orang: rencanakan menu terlebih dahulu, pergi ke toko dengan daftar produk yang diperlukan, masak dari sayuran segar, daging, unggas, dan produk setengah jadi yang tidak mahal. Namun, ada beberapa lagi, seperti yang mereka katakan, "peretasan kehidupan" - bukan cara yang jelas yang sangat menyederhanakan hidup.
Membekukan!
Bagaimana tidak menghitung jumlah produk, dan kadang-kadang ada persediaan tambahan - putih telur atau kuning telur, beberapa sendok makan keju cottage, batang kembang kol, sedikit kaldu atau saus. Biasanya makanan ini "bosan" di dalam lemari es hingga menjadi busuk, dan jauh lebih hemat jika dibekukan. Beli lebih banyak kantong plastik tugas berat khusus dengan pengencang ritsleting, wadah es, dan pergi!
Tempatkan putih telur di baki es, dan setelah beku, masukkan kubus ke dalam kantong sehingga tidak memakan banyak ruang. Letakkan tanggal pembekuan di tas - tidak ada yang bisa bertahan selamanya! Untuk mencairkan protein, cukup masukkan ke dalam mangkuk dan dinginkan beberapa jam sebelum dimasak. Putih telur sangat bagus untuk meringue, krim protein, omelet binaragawan, atau biskuit yang disebut angelic karena teksturnya yang lembut dan lapang yang berasal dari penggunaan putih telur kocok.
Untuk membekukan kuning telur, tambahkan sedikit gula atau garam ke dalamnya - ini akan mencegahnya menggumpal - lalu membekukan dan mencairkan seperti putihnya. Kuning telur digunakan untuk memanggang, termasuk untuk mengoles adonan, mereka adalah pengental yang sangat baik untuk krim dan berbagai sup, mie buatan sendiri yang sangat baik diperoleh pada kuning telur.
Keju cottage segar mentolerir pembekuan dengan baik, mungkin tidak begitu enak jika dimakan mentah dengan krim asam atau selai, tetapi Anda akan dapat mengumpulkan sedikit kue keju cottage, casserole, atau kue dadih dalam wadah. Ketika gratin atau casserole meninggalkan Anda dengan batang sayuran yang keras, mereka tidak boleh "habis". Bekukan sedikit demi sedikit, dan Anda akan segera memiliki cukup untuk sup pure atau pure sayuran biasa.
Sedikit kaldu sisa adalah dasar yang bagus untuk saus yang kental dan aromatik. Banyak ibu rumah tangga memasak banyak daging-tulang atau kaldu ikan terlebih dahulu, membekukannya dalam porsi dan menyiapkan sup dan saus yang lezat atas dasar ini, menambah semur dan daging panggang. Ini akan menjadi sangat ekonomis jika Anda merebus kaldu pada tulang yang telah disisihkan sebelumnya dan juga tulang beku.
Ingatlah bahwa Anda juga dapat membekukan roti, lalu membuat roti panggang dengannya, atau mengeringkan dan menggiling remah roti.
Saran untuk membekukan sayuran musiman, beri dan buah-buahan tampaknya sudah usang, tetapi cukup efektif, namun, ada cara lain untuk menghemat uang. Di saat pecinta makanan organik sibuk menyiapkannya, harga makanan beku buatan pabrik turun drastis. Ngomong-ngomong, banyak sayuran, beri, atau buah-buahan tidak dapat dibekukan dalam freezer biasa, mereka membutuhkan pembekuan kejut, yang hanya dapat dilakukan dengan peralatan khusus. Kelebihan lainnya - Anda hanya membayar untuk produk yang bagus, Anda tidak perlu memilah buah beri, memotong potongan yang meragukan dari sayuran dan buah-buahan, membuang yang kusut dan rusak.
Menu dan perencanaan belanja
Ya, merencanakan menu dan membuat daftar belanjaan adalah tip umum yang ditemukan di artikel untuk tuan rumah yang ingin menghemat uang, tetapi tip ini membutuhkan penjelasan lebih lanjut. Menu yang terencana dengan baik bukan hanya tentang memikirkan apa yang akan Anda masak minggu depan dan meresepkan makanan, merencanakan menu Anda dengan benar dengan berdiri di dekat lemari es-freezer dan mengintip ke dalam lemari dapur. Lagi pula, di sanalah Anda dapat menemukan produk yang "terlupakan", masih dapat dimakan, tetapi tidak abadi. Di sana Anda juga dapat melihat bahwa nasi, yang Anda pikir akan cukup untuk kari yang ditambahkan ke menu, bersembunyi di suatu tempat di bagian bawah, dan couscous benar-benar habis, tetapi bulgur yang dibeli dengan harga diskon, untuk berjaga-jaga, akan cukup untuk seluruh keluarga dan tetangga di kandang tangga.
Juga, ketika merencanakan menu, sama sekali tidak berlebihan untuk bertanya kepada rumah tangga tentang rencana mereka untuk minggu ini. Seseorang mungkin memiliki makan siang bisnis yang dia lupa untuk memperingatkan Anda tentang, anak itu mungkin mengingat kegiatan tambahan yang Anda perlukan untuk menyiapkan camilan, dan Anda sendiri mungkin ingat bahwa Anda ada rapat pada hari Rabu dan Anda membutuhkannya juga entah bagaimana diambil memperhitungkan.
Rencana belanja juga bagus, tetapi harus fleksibel. Ada produk yang mungkin tidak Anda temukan untuk dijual - pertimbangkan terlebih dahulu dengan apa Anda dapat menggantinya. Dan kebetulan Anda datang ke toko dan ada diskon besar untuk oatmeal, yang tidak ada dalam daftar sekarang, tetapi Anda tahu pasti bahwa keluarga Anda memakannya setiap hari dan mereka pasti akan berguna. Mengambil atau tidak mengambil? Bagaimana jika Anda sudah memiliki 10 bungkus di rumah? Tulis daftar produk paling "panas" dan lakukan revisi inventaris cepat sebelum pergi ke toko. Ini akan membantu Anda menavigasi penawaran diskon, karena mengambil lima bungkus gula saat Anda kehabisan satu di rumah menghemat, dan membeli produk dalam jumlah yang sama ketika Anda belum kehabisan tas 20 kilogram "untuk selai" Anda dibeli musim panas lalu adalah pemborosan.
Dan selanjutnya…
Jika Anda membutuhkan beberapa tetes perasan lemon atau jeruk nipis, jangan memotong seluruh buahnya. Tusuk kulit dengan tusuk gigi, peras jumlah jus segar yang Anda butuhkan dan, tutupi lubang dengan tusuk gigi yang sama, masukkan buah ke dalam lemari es.
Jika Anda bukan penggemar produk susu dan susu Anda sering berubah asam, gunakan produk kering. Susu bubuk dapat memberikan tekstur yang kaya pada sup krim, omelet, puding, disimpan untuk waktu yang lama, juga mengandung kalsium dan protein yang diperlukan, dan jika Anda memilih susu skim, maka ini akan menjadi bonus tambahan bagi mereka yang mengikuti sosok itu.
Mengukur produk. Paling sering, sereal, sereal rebus, pasta, yang digunakan sebagai lauk, dibuang. Perlu diingat sekali bahwa satu cangkir nasi kering untuk tiga sudah cukup untuk keluarga Anda, sehingga Anda tidak lagi memasak terlalu banyak.
