Kelapa memiliki cangkang yang sangat keras, di mana Anda dapat menumbuk dengan palu tanpa henti dan mematikan tangan Anda, tetapi tidak akan ada hasil. Padahal, memecahkan dan mengupas kelapa sangat sederhana, dan prosesnya tidak memerlukan penggunaan tenaga fisik.
Saat memilih kelapa, perhatikan tempurungnya: warnanya tidak terlalu gelap, agak coklat muda, tidak boleh ada penyok, retak, atau bekas jamur pada tempurung. Dalam hal ini, perhatian khusus harus diberikan pada "mata". Dekatkan buah ke telinga Anda dan kocok perlahan. Jika Anda tidak mendengar percikan cairan di dalam tempurung, tinggalkan kelapa ini di rak, karena ampasnya cenderung terlalu keras, kering, dan tidak enak.
Secara keseluruhan, kelapa dapat disimpan di lemari es selama kurang lebih 2 minggu. Tidak ada gunanya menyimpannya lebih lama, karena tidak diketahui berapa lama buah tersebut disimpan di gudang dan di rak toko sebelum masuk ke lemari es Anda. Umur simpan total kelapa pada tingkat kematangan biasanya adalah 3 sampai 4 minggu.
Sebelum membuka cangkang buah, ambil palu kecil dan ketuk kelapa dengan ringan di semua sisi. Sekarang ambil pisau dan dengan ujungnya yang tajam coba buat lubang di salah satu "mata" kelapa. Ini tidak memerlukan usaha apa pun, karena salah satu dari tiga "mata" ditutupi dengan film lembut. Sekarang balikkan buah dan tiriskan cairan ke dalam cangkir atau mangkuk.
Bagi kelapa menjadi tiga bagian yang sama secara mental, ambil pisau besar dan ketuk dengan lembut bagian belakangnya di sepanjang garis imajiner yang memisahkan sepertiga buah dari sisi "mata". Ketuk di sekitar seluruh lingkar dan lagi jika perlu. Pukulan keras, meskipun tidak terlalu keras. Cangkangnya retak.
Sekarang pisahkan cangkang dari ampasnya. Berkat penyadapan awal buah dengan palu, sangat mudah untuk melakukan ini, cangkangnya sendiri terpisah dari ampasnya, untuk ini Anda hampir tidak perlu melakukan upaya apa pun.
Sekarang Anda dapat memotong atau memarut ampas kelapa.
