Ikan dan makanan laut adalah komponen tak terpisahkan dari diet yang berfokus pada peningkatan fungsi otak dan seluruh sistem saraf manusia. Ikan mengandung asam lemak bernilai tinggi, yang efeknya menjelaskan penurunan risiko gangguan kerja jantung, penurunan kadar kolesterol dan trigliserida dalam darah, dan penurunan pembentukan trombus.
Baru-baru ini juga ditemukan bahwa makanan laut sangat bermanfaat bagi orang yang melankolis dan bahkan dapat melindungi dari depresi. Ikan (terutama makanan laut) dan makanan laut kaya akan mangan, fosfor, seng, yodium, zat besi, selenium, kalsium, vitamin yang larut dalam lemak. Dalam sebuah penelitian, ditemukan bahwa seseorang yang rutin makan ikan rebus memiliki lebih banyak materi abu-abu di otak, yang mengandung sel-sel saraf yang mengontrol emosi, memori, dan kemampuan untuk membuat keputusan yang baik.
Dari makanan laut, sangat penting untuk makan rumput laut, Anda bisa memilih cumi-cumi, kerang, tiram, dll. Sebagian besar lemak ikan, dan terutama lemak hati, ada vitamin kelompok A dan D. Ikan juga merupakan sumber utama vitamin kelompok B, yang jumlahnya hampir sama seperti pada daging hewan. Dengan kandungan unsur mikro, ikan laut berkali-kali di depan daging sapi, babi, domba.
Para peneliti di American Tufts University telah menghitung bahwa seseorang perlu mengonsumsi setidaknya 230 gram makanan laut per minggu. Menurut rekomendasi WHO, lemak tak jenuh harus sekitar 20-25% dari kebutuhan harian tubuh. Asam lemak Omega-3 - yang memiliki efek paling menguntungkan pada kualitas otak manusia. Ternyata kekurangan asam lemak omega-3 menyebabkan penurunan kognitif.
Artinya, perhatian tersebar, memori terganggu, fungsi pengambilan keputusan terhambat. Cod liver tetap keluar dari persaingan. Jus yang dikeluarkan selama proses pengawetan mengandung lebih dari tiga puluh gram asam dalam seratus gram produk. Hati itu sendiri adalah 10 sampai 25 gram. Tingkat konsumsinya adalah dari 3 hingga 5 gram hati, atau 1,5 gram jus (minyak).
Cukup menambahkan sedikit hati ikan kod atau jus ke salad (hidangan lainnya) dan tarif harian akan disediakan. Gambar kuliner sehat seperti itu akan sangat bermanfaat bagi tubuh yang sedang tumbuh.
Peringkat kaya asam omega-3 juga termasuk (g / 100 g)
Haddock - 50, 4
Saida - 43, 5
Menggelepar - 34
Ikan lele - 27.
Jenis ikan yang umum termasuk dalam peringkat:
Ikan kembung - 25
Ikan haring dan sprat - 25,5
Ikan trout laut - 24, 2
Bass laut - 24.
Lebih baik membeli makanan laut beku (jika Anda tidak tinggal di dekat laut).
1. Mereka segar hanya pada hari penangkapan.
2. Tanpa perawatan yang tepat, ada kemungkinan parasit kecil yang hidup di makanan laut akan tetap ada. Yang mungkin masuk ke tubuh Anda. Selama pembekuan kejut (suhu di bawah -40 C), larva mereka dihancurkan, tetapi sifat berguna produk akan tetap ada. Saat membeli makanan laut, pastikan untuk memperhatikan jumlah es dalam kemasan. Itu harus minimal! Es berlebih berarti produk telah dibekukan berulang kali. Sinyal buruk - bintik-bintik putih pada kulit udang (telah dicairkan berulang kali).
