Mengapa donat disebut donat di St. Petersburg. Meskipun dalam nama "donat" - ada sesuatu yang hangat, bersahaja, nyaman. Dan karena St. Petersburg adalah ibu kota Utara dan tidak ada cukup panas di sini, itulah mengapa mereka menyebut donat donat. Ini adalah versi saya. crumpet St. Petersburg mudah dibuat di rumah.
Jika Anda datang ke St. Petersburg, pastikan untuk meluangkan waktu untuk berkenalan dengan tradisi kuliner St. Petersburg. Setiap turis yang menghormati tradisi ini pasti harus mengunjungi roti jahe yang terkenal dan makan donat.
Untuk menikmati crumpets yang terkenal, kami pergi ke Bolshaya Konyushennaya, 25. Bagian dalam crumpets dipertahankan dalam tradisi lama Soviet. Tidak ada tambahan. Bahkan di atas meja, kertas dipotong bukan serbet. Setelah berdiri dengan garis yang layak tetapi bergerak cepat, kami membeli 15 donat dan tiga cangkir kopi dengan susu untuk tiga orang. Kami hanya membayar tiga ratus rubel untuk ini. Di tempat yang paling subur tidak ada tempat, dan kami duduk di bangku di taman dan makan donat lezat ini dalam lima menit.
Sejak itu, saya sangat ingin memasak donat lezat ini di rumah. Dan kemudian saya beruntung. Resep membuat donat St. Petersburg diberitahukan kepada kami oleh seorang teman. Dia memiliki salah satu kerabat jauhnya yang bekerja di keledai paling terkenal ini. Dan dia mendiktekan resep donat terkenal itu kepada kami. Resepnya pakai air, tapi saya ganti susu.
Untuk tes yang Anda perlukan:
susu - 300 ml;
tepung - 500 gram;
ragi kering - 1 sdm;
garam - setengah sendok teh tanpa slide;
gula - 1 sdm. aku.;
mentega - 50-60 g;
telur - 2 buah;
minyak sayur - untuk menggoreng;
gula icing untuk taburan.
1. Larutkan gula dan ragi dalam susu hangat, tutup dengan serbet, sisihkan di tempat hangat. Segera setelah ragi menari dalam susu, pecahkan telur dan tambahkan garam, mentega cair, dan satu sendok makan sayuran. Aduk semuanya dengan baik.
2. Tambahkan tepung. Adonan akan menjadi lebih sedikit daripada yang Anda buat untuk pai. Hal utama adalah Anda dapat merobek potongan dengan tangan Anda. Adonan harus empuk dan tidak lengket di tangan. Untuk membuatnya nyaman untuk bekerja dengan.
3. Letakkan adonan di tempat yang hangat selama setengah jam. Selama waktu ini, volumenya akan berlipat ganda. Kami menghancurkannya dan mulai merobek bola dan meletakkannya di papan. Segera setelah adonan muncul lagi, buat semacam cincin dari bola. Saya membuat lubang di tengah dan membentuk cincin. Sekali lagi, kami menunggu adonannya naik sedikit.
Dan akhirnya, momen paling penting - kita mulai memanggang donat. Kami dengan hati-hati memasukkannya ke dalam minyak sayur olahan yang dipanaskan. Buat apinya lambat, crumpetnya harus matang dengan baik. Harus ada cukup minyak agar crumpet terendam sedikit lebih dari setengahnya. Kecokelatan di satu sisi, balikkan ke sisi lainnya. Oleskan di atas tisu atau serbet untuk menghilangkan minyak berlebih, taburi dengan gula halus dan selipkan di kedua pipi. Krupuk Petersburg paling enak saat panas.
