Jahe dijual dalam keadaan kering dan mentah. Di antara semua rempah-rempah, akar ini dianggap sebagai salah satu yang paling berharga dan bermanfaat. Dan dalam kombinasi dengan kaldu ayam diet, jahe adalah anugerah. Ramuan ini disebut "bumbu panas" di tanah kelahirannya di India Utara. Ini memiliki rasa manis yang pedas dan memberi hidangan apa pun sensasi khusus.
Itu perlu
-
- akar jahe segar
- 2 siung bawang putih
- 300 gr ayam fillet
- 0,5 cangkir nasi
- 1 sendok teh kecap
- 2 sdt jus lemon
- 1/4 sdt bumbu cabai
- 1 ikat daun bawang
- 2-3 tangkai daun ketumbar;
- 1 sendok teh minyak sayur
instruksi
Langkah 1
Rebus fillet ayam dalam satu liter air selama 30 menit. Keluarkan fillet dari kaldu dan potong ayam menjadi kubus.
Langkah 2
Kupas akar jahe dengan pisau, potong-potong dan hancurkan dalam lesung dengan bawang putih.
Langkah 3
Masukkan jahe yang sudah dihaluskan bersama bawang putih, ayam, cabai ke dalam kaldu, tambahkan kecap, air jeruk lemon. Didihkan di atas api sedang.
Langkah 4
Bilas beras secara menyeluruh untuk membuat air jernih. Tuang ke dalam kaldu.
Langkah 5
Kecilkan api, didihkan selama 10-15 menit. Kemudian keluarkan potongan besar jahe dan bawang putih dari kaldu.
Langkah 6
Potong bawang hijau dan ketumbar. Giling dalam mortar dengan minyak sayur dan garam sampai halus.
Langkah 7
Sajikan sup dan kemudian bumbui dengan campuran bawang dan daun ketumbar.
