Masakan Thailand mengundang selera dengan nama hidangannya yang eksotis, bahan dan aroma yang kurang dikenal. Anda dapat sepenuhnya menikmati mahakarya negara ini hanya dengan berkunjung ke sana atau mengunjungi restoran Thailand.
Itu perlu
-
- sekitar 300 g fillet ayam dengan kaldu (500 ml)
- jamur kalengan (jamur madu kecil) - 100 g
- santan kalengan - 800 g
- tongkol jagung segar - 50 g
- merica hitam ukuran sedang - 10 pcs
- lengkuas - panjangnya hingga 3 cm
- batang serai - 4 pcs
- jus jeruk nipis - 5 sdm. sendok
- saus ikan - 3 sdm. sendok
- cabai segar
- daun ketumbar dan daun bawang secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Campur kaldu ayam dengan santan kalengan dan didihkan semuanya. Hancurkan serai, potong dan, bersama dengan kupas dan juga lengkuas cincang dan kacang polong cincang, tambahkan ke kaldu. Rebus semuanya selama 10 menit, saring kaldu yang dihasilkan.
Langkah 2
Kemudian taruh kaldu yang dihasilkan di atas api lagi, tambahkan jamur, tongkol jagung (dibagi menjadi 4 bagian sebelumnya), fillet dipotong-potong. Masak hingga daging empuk. Tuang saus ikan, air jeruk nipis ke dalam sup yang sudah disiapkan dan hiasi dengan daun ketumbar, cincin cabai yang sudah dikupas, dan cincin bawang hijau sebelum disajikan.
Langkah 3
Ada opsi lain untuk menyiapkan hidangan ini, lebih tepatnya, urutan berbeda untuk menambahkan produk ke kaldu. Tambahkan serai, jahe, lengkuas dan bawang merah ke dalam kaldu ayam, rebus semuanya selama sekitar setengah jam agar bumbu mengeluarkan aromanya. Kemudian saring kaldunya, masukkan ayam yang sudah dipotong dadu, cabai rawit, kecap ikan, satu sendok teh gula pasir, santan, air jeruk nipis dan bawang bombay. Rebus selama 10 menit, hiasi dengan daun ketumbar dan cabai sesaat sebelum disajikan.
