Produk yang lezat dan sehat seperti keju cottage dapat dimasak di rumah. Dalam hal ini, kita akan tahu dan mengerti terbuat dari apa, dan tidak akan membayar banyak uang untuk itu.
Itu perlu
1 liter kefir dengan kandungan lemak apa pun
instruksi
Langkah 1
Sangat diharapkan bahwa kefir tidak terlalu dingin. Sebelum memasak keju cottage, Anda bisa mengeluarkannya dari lemari es dan diamkan pada suhu kamar selama 20-30 menit.
Langkah 2
Saat kefir menghangat sedikit setelah lemari es, Anda perlu menuangkan kefir ke dalam gelas plastik atau gelas yang dalam dan memasukkannya ke dalam microwave selama 20 menit pada 450W, atau daya sedang lain yang dimiliki microwave Anda, jika Anda suka keju cottage yang empuk dan lembut, seperti pasta dadih … Jika Anda lebih suka keju cottage yang lebih dingin dengan biji-bijian, maka suhunya harus dipilih sedikit di atas rata-rata. Kefir harus menggulung.
Langkah 3
Setelah 20 menit berlalu dan kefir menggumpal, Anda perlu membalik isi wadah melalui saringan atau kain kasa dan menunggu sampai whey mengalir dari dadih.
Langkah 4
Setelah mendinginkan dan menyaring whey, dadih sudah siap. Dari 1 liter kefir, diperoleh sekitar 200-220 gram keju cottage. Jika Anda menggunakan kefir dengan kandungan lemak 2,5%, maka kandungan lemak dari seluruh keju cottage akan menjadi sekitar 12%.
