Vinaigrette mendapatkan nama aslinya dari saus Prancis dengan nama yang sama, yang terdiri dari cuka anggur (terutama anggur putih) dan minyak zaitun, yang awalnya digunakan untuk mendandani salad. Tetapi meskipun saus dalam resep modern tidak orisinal, salad ini populer dan dicintai oleh banyak orang.
Itu perlu
- - 150 gr bit
- - 200 gr kentang
- - 150 gr timun asin
- - 100 gr wortel
- - 100 gr bawang bombay
- - 150 gr kacang
- - minyak zaitun
- - cuka balsamic
- - gula, garam, merica
instruksi
Langkah 1
Cuci bit, kentang, dan wortel dengan baik dari kotoran dan masak di kulitnya sampai empuk. Tuang kacang selama beberapa jam dengan air, lalu bilas, lalu masak selama 2-3 jam sampai empuk, tambahkan air mendidih terus-menerus.
Langkah 2
Kupas sayuran rebus dan potong dadu kecil. Olesi bit sedikit dengan minyak zaitun sebelum ditambahkan ke salad agar tidak menodai sisa sayuran. Potong mentimun acar menjadi irisan berukuran sedang, potong bawang menjadi kubus kecil, dinginkan kacang yang sudah jadi.
Langkah 3
Campurkan semua bahan dalam mangkuk yang dalam dan bumbui dengan garam dan merica. Siapkan saus dengan mencampur minyak, cuka balsamic, rempah-rempah dalam mangkuk terpisah dan kocok sedikit. Tuang saus di atas salad dan aduk.
