Pilihan benih goreng di toko sekarang sangat besar, tetapi benih yang digoreng di rumah selalu lebih enak dan lebih harum daripada yang dibeli, jika, tentu saja, disiapkan sesuai dengan semua aturan.
Itu perlu
-
- panci;
- biji;
- garam secukupnya;
- 100ml air.
instruksi
Langkah 1
Sebelum menggoreng biji, bilas dengan baik di bawah air dingin yang mengalir. Ini harus dilakukan untuk menghilangkan debu dan pewarna pigmen dari permukaan.
Langkah 2
Ambil wajan tempat Anda akan menggoreng bijinya dan panaskan. Dianjurkan untuk menggunakan wajan besi cor untuk ini, tetapi jika Anda tidak memilikinya, ambil yang ada di gudang dapur Anda. Goreng benih di atas api yang terkontrol - selama proses ini, untuk mendapatkan produk yang enak, suhu penggorengan perlu diubah.
Langkah 3
Tuang benih ke dalam wajan yang dipanaskan dengan baik tanpa mengurangi kekuatan api. Ingatlah bahwa Anda perlu mencampur bijinya, jadi jangan memasukkan semua biji ke dalam panci sekaligus, lakukan secara bertahap - ini akan membuat proses ini lebih mudah bagi Anda. Dalam proses memanaskan benih, aduk secara berkala perawatan masa depan Anda dan keluarkan darinya biji yang rusak, biji biji yang terbuka atau sisa-sisa bunga bunga matahari yang terkadang ada dalam biji mentah. Sebaiknya gunakan sendok kayu untuk mengaduk bijinya.
Langkah 4
Bumbui dengan garam secukupnya lalu tuangkan perlahan ke dalam panci dengan biji untuk dikukus, dapatkan rasa asin dan sedikit membengkak - biji ini akan lebih mudah dikunyah nanti. Segera setelah cairan menguap dan bijinya mulai berbunyi klik, itu berarti proses menggorengnya telah dimulai - kecilkan api dan mulailah mengaduk biji lebih sering agar tidak gosong.
Langkah 5
Untuk menentukan kesiapan benih, ambil beberapa potong dari wajan, kupas dan lihat warna bijinya - biji yang digoreng memiliki warna butir krim. Tentu saja, Anda juga perlu mencicipinya. Jika bijinya sudah digigit dengan baik, memiliki rasa asin yang menyenangkan dan warna butiran yang creamy, maka proses menggorengnya sudah selesai!
