Keju dianggap sebagai kelezatan khusus, dan hari ini tidak banyak resep untuk persiapannya. Namun, keju yang paling tidak biasa dan mahal tidak diakui sebagai Roquefort, seperti yang mungkin dipikirkan banyak orang, tetapi Pule Serbia. Hanya sedikit orang yang mengetahuinya, karena tidak tersedia untuk semua orang.
instruksi
Langkah 1
Serbia memproduksi keju, yang diakui sebagai yang termahal di dunia; para pecinta kuliner mengenalnya dengan nama "Pule". Karyawan yang terlatih khusus membuatnya dari susu keledai sesuai dengan resep kuno, dan sangat mengherankan bahwa setiap orang hanya melakukan satu operasi, tidak mengetahui seluruh proses persiapan. Hal ini dilakukan untuk menjaga rahasia memasak.
Langkah 2
Dalam produksi keju langka, semuanya penting. Untuk membuat "Pule" hanya susu dari keledai Balkan yang digunakan, dan selama persiapan mereka mengikuti tradisi lama untuk tidak hanya menciptakan kembali rasa keju legendaris, tetapi juga untuk memasukkan jiwa ke dalamnya, untuk menjadikannya kelezatan yang benar-benar langka. Susu keledai dianggap sangat berguna, dihargai di dunia kuno, orang dahulu tahu khasiatnya yang bermanfaat. Bahkan Cleopatra menggunakan susu ini untuk menjaga kecantikannya - bagaimanapun, legenda membicarakannya.
Langkah 3
Bahkan sulit untuk membayangkan betapa para pecinta senang dengan keju dari Serbia, jika mereka siap membayar harga yang luar biasa untuk hidangan seperti itu. Keju semacam itu harganya lebih dari seribu dolar per kilogram, dan ini adalah harga jual untuk pemilik restoran.
Langkah 4
Keju Serbia tidak pernah dijual dengan kepala, seperti halnya dengan keju biasa. Itu dibuat dalam bentuk piramida kecil atau tong dengan berat hingga 250 gram. Pertama, ini karena kenyamanan pengemasan dan penjualan, dan kedua, produksi satu kilogram membutuhkan hingga 25 liter susu keledai. Memasak sekaligus dan banyak sama sekali tidak menguntungkan.
Langkah 5
Sangat mengherankan bahwa keju ini tidak digunakan sama sekali dalam persiapan hidangan. Disajikan dalam isolasi yang indah, tetapi untuk pelanggan yang sangat menuntut, pemilik restoran siap menawarkan hidangan eksotis - keju Pule, dihiasi dengan daun emas.
Langkah 6
Omong-omong, Anda tidak dapat menemukan "Pule" di toko mana pun, ini adalah posisi berprinsip pembuat keju dan langkah pemasaran yang sukses. Selain itu, Pule dibuat hanya di satu tempat - di sebuah peternakan di cagar alam Serbia di Beograd. Seperti yang mereka katakan, semua yang ada di sini tampaknya dibuat untuk membuat keju terbaik di dunia - ekosistem yang menakjubkan, spesies satwa liar yang langka, kemurnian sungai dan danau yang murni. Keledai, yang susunya dibuat oleh orang Serbia, memakan rumput segar di lereng perawan cagar alam, yang telah menjadi tempat ziarah gourmet. Omong-omong, ini menghasilkan uang yang tidak kurang dari keju itu sendiri.
Langkah 7
Secara tampilan, kelezatan yang terkenal ini mirip dengan keju Spanyol yang disebut "Manchengo", sama putih dan rapuhnya, tetapi "Pule" memiliki rasa yang tidak biasa dan dalam dengan aftertaste pahit. Mereka yang tidak mampu membeli kelezatan Serbia membeli Manchengo sebagai keju versi murah, mirip dengan rasa dan aroma Pula.
