Keju sangat bermanfaat bagi kesehatan, sulit untuk membantah pernyataan ini. Selain itu, kejunya sangat lezat, dan beberapa varietasnya adalah mahakarya seni kuliner yang nyata dan menghabiskan banyak uang.
Trik apa yang digunakan koki dan pembuat keju untuk menarik pelanggan ke produk mereka? Ini tidak mengherankan, karena saat ini ada banyak sekali jenis keju di dunia. Berikut adalah beberapa jenis keju terkenal yang tidak hanya tidak biasa dalam cara pembuatannya, tetapi juga sangat mahal dan, terlebih lagi, langka.
Tahukah Anda bahwa ada keju yang terbuat dari emas? Kemungkinan besar tidak, karena harganya yang mahal, keju tidak tersedia untuk banyak orang. Untuk standar 100g keju Clawson Stilton Gold, Anda harus membayar banyak uang. Pemasar mengklaim bahwa produk semacam itu harganya 70-80 kali lebih mahal daripada varietas keju biasa. Dan semua karena emas asli ditambahkan ke dalamnya (foil emas dan minuman keras emas). Ini mungkin mengejutkan Anda, tetapi Clawson Stilton Gold bukanlah jenis keju termahal di dunia.
Keju paling mahal di dunia diakui sebagai keju Prancis yang terbuat dari susu domba Roquefort. Ada kasus yang diketahui ketika 500 g jenis khusus "keju domba" dijual seharga 6, 5 ribu euro. Informasi untuk perbandingan: rata-rata, keju yang baik berharga 60 hingga 80 euro per 1 kg. 500 g yang didambakan diakuisisi oleh pemilik salah satu restoran Spanyol, jadi dia berharap untuk mengiklankan pendiriannya.
Keju yang tidak kalah mahal dan tidak biasa adalah Pule yang terkenal (tiga kali lebih mahal daripada "keju emas"). Rahasianya adalah bahwa keju Pule Serbia terbuat dari susu keledai paling murni. Selain itu, 1 kg produk menyumbang 25 liter susu yang tidak biasa dan diawetkan secara khusus ini.
Untuk mendapatkan Pule, susu diambil dari keledai jenis Balkan khusus.
Lain yang tidak biasa dalam komposisinya adalah keju susu rusa Moose House. Itu disiapkan di Swedia dan, sebagai suatu peraturan, sesuai pesanan. Produsen mengklaim bahwa jenis khusus susu rusa digunakan untuk membuat keju. Pemerahan terjadi pada waktu-waktu tertentu dalam setahun. Prosesnya sendiri memakan waktu setidaknya 3 jam.
Keju susu rusa berharga mulai seribu euro per kilogram.
Keju Epoisses dengan bau yang tidak sedap adalah produk yang sangat populer di seluruh dunia. Itu dibuat dari susu yang tidak dipasteurisasi, setelah itu keju direndam dalam cognac untuk waktu yang lama. Diketahui bahwa Napoleon Bonaparte adalah penggemar berat produk ini.
Jika Anda terbiasa dengan gagasan bahwa keju adalah produk untuk gourmets gourmet yang lebih suka memakannya dalam kombinasi dengan anggur terbaik, Anda benar. Ingatlah bahwa selera gourmet bisa sangat spesifik.
Sebagai contoh, kita dapat menyebutkan variasi keju Italia Casu marzu ("keju busuk"). Casu marzu disiapkan dengan penambahan larva lalat. Selama proses memasak, pembuat keju menyebarkan produk yang belum sepenuhnya matang di bawah sinar matahari sehingga lalat menempel di sekitarnya dan meletakkan larva mereka di dalamnya. Siapa sangka keju seperti itu bisa populer? Tapi itu benar-benar. Selain itu, ada penikmat dan penikmat yang mengklaim bahwa produk tersebut sangat baik dan segar selama larva masih hidup di dalamnya.
Ini bukan keju yang paling tidak biasa di dunia, karena ada juga Milbenkäse Jerman, yang dibuat dengan tambahan kotoran kutu. Pabrikan mengklaim bahwa itu sangat sehat dan kelezatan yang nyata. Keju paling padat di dunia adalah Vieux Lille. Selain struktur padatnya yang khusus, ia diberkahi dengan rasa asin yang luar biasa. Antara lain, baunya hampir tidak bisa disebut menyenangkan. Nama kedua keju dapat diterjemahkan sebagai "air garam busuk".
