Menghabiskan malam dengan sekantong benih adalah salah satu kegiatan favorit bagi banyak orang. Biji bunga matahari tidak hanya menghilangkan stres, menghibur dan membantu melewatkan waktu, tetapi juga memenuhi tubuh dengan vitamin A, B, D dan E. Dalam beberapa tahun terakhir, biji bunga matahari dapat dibeli di toko mana pun. Biasanya, mereka dijual di sana sudah digoreng. Dan kebetulan mereka tidak selalu berhasil digoreng. Tetapi jika Anda mempelajari cara menggorengnya di rumah, maka kekecewaan seperti itu dapat dihindari. Selain itu, benih mentah yang lepas jauh lebih murah dibandingkan jika diambil dalam kemasan yang sudah jadi.
Itu perlu
- - biji bunga matahari;
- - wajan dengan bagian bawah rata;
- - spatula kayu.
instruksi
Langkah 1
Untuk menggoreng biji dengan nikmat, pertama-tama, Anda harus memilih wajan yang tepat. Untuk biji goreng berkualitas tinggi, wajan besi cor padat dengan dasar rata dianggap sebagai pilihan terbaik.
Langkah 2
Biji apa yang terbaik untuk digoreng? Biji besar dianggap paling enak. Tapi yang kecil tidak layak diambil. Pertama-tama, perhatikan bagaimana mereka disimpan. Alangkah baiknya jika benih berada di dalam kantong jauh dari sinar matahari. Cicipi beberapa biji sebelum membeli - jika Anda mengalami ketengikan atau kepahitan, lewati saja. Benih seperti itu disimpan dengan tidak benar, yang membuatnya tidak dapat digunakan.
Langkah 3
Anda juga perlu melihat lebih dekat pada penampilan mereka: bijinya harus berukuran kira-kira sama dan bebas dari kotoran (kulit, serpihan). Cobalah menghancurkan beberapa dengan jari Anda - mereka harus padat dan penuh, tidak kosong.
Langkah 4
Jika Anda memutuskan untuk membilas biji sebelum digoreng, tuangkan ke dalam saringan, tahan di bawah aliran air dingin dan aduk dengan tangan untuk menghilangkan debu dan kotoran. Setelah benih dicuci, mereka harus dikeringkan. Untuk melakukan ini, sebarkan benih basah di atas koran atau di atas handuk dalam satu lapisan dan tunggu sampai mengering di permukaan.
Langkah 5
Tempatkan wajan di atas kompor dan panaskan dengan baik. Kemudian tambahkan bijinya dan goreng selama 2-3 menit, aduk terus, menggunakan spatula kayu. Kelembaban yang tersisa di dalam biji setelah dicuci akan mencegahnya cepat terbakar. Tetapi setelah benar-benar kering, kurangi suhu menjadi sedang dan masak sedikit lebih lama. Total waktu menggoreng tergantung pada varietas benih, ukuran dan ketebalan cangkangnya, tetapi tidak lebih dari 15 menit.
Langkah 6
Segera setelah Anda mendengar sedikit kresek, atur suhu rendah dan cicipi bijinya - itu harus dipanggang. Apakah benih sudah siap juga dapat ditentukan dengan membuka salah satunya - cangkangnya harus terbuka dengan mudah, dan butirannya harus berwarna kekuningan. Anda tidak dapat mengekspos benih secara berlebihan. Setelah selesai, segera keluarkan dari kompor dan tuangkan dari wajan.
Langkah 7
Letakkan di atas meja atau di atas nampan yang dilapisi dengan handuk besar dan tutup dengan tepi di atasnya. Biarkan mereka seperti ini selama 20 menit. Atau cukup tuangkan ke dalam mangkuk lebar dan letakkan beberapa serbet kertas di atasnya - ini akan cukup untuk benih mencapai kondisi yang diinginkan.
