Wijen (atau, dengan kata lain, wijen) adalah tanaman biji minyak, bijinya banyak digunakan dalam memasak. Wijen memperoleh aroma dan rasanya yang khas selama proses pemanggangan.
instruksi
Langkah 1
Jika Anda membeli biji wijen dalam cangkang, maka pertama-tama Anda harus mengelupasnya. Untuk melakukan ini, ambil bijinya dalam segenggam kecil, gosok di antara telapak tangan Anda dan pindahkan ke mangkuk terpisah.
Langkah 2
Bilas benih dalam air mengalir, setelah dituangkan ke dalam saringan.
Langkah 3
Tuang biji wijen yang sudah dikupas dan dicuci ke dalam wajan kering.
Langkah 4
Panggang biji di atas api sedang sampai terpental. Aduk dengan spatula kayu selama menggoreng agar tidak gosong.
Langkah 5
Tambahkan biji wijen goreng ke salad, makanan panggang (kue, roti, pai), hidangan sayuran; membuat breading untuk daging atau ikan; siapkan sausnya. Pilih biji wijen gelap jika Anda ingin menambahkan rasa pada masakan yang dimasak. Gunakan biji wijen putih untuk menghias makanan panggang dan roti.
Langkah 6
Biji wijen mengandung antioksidan kuat yang disebut sesamin. Makan biji wijen untuk menurunkan kolesterol darah dan mencegah kanker.
Tingkatkan jumlah biji wijen yang Anda makan jika Anda ingin memperkuat tulang Anda: dalam hal kandungan kalsium, biji wijen tidak kalah dengan produk seperti susu atau keju keras. Jika tubuh Anda kekurangan kalsium (pertandanya mungkin Anda terus-menerus tertarik pada makanan manis), rendam biji wijen dalam segelas air dan minum minuman ini (juga disebut susu wijen) sekali sehari.
Sertakan lebih banyak biji wijen dalam diet Anda untuk membersihkan tubuh dan menghilangkan zat berbahaya darinya.
Makan biji wijen agar awet muda, berkat vitamin E yang terkandung di dalam bijinya.
Langkah 7
Biji dingin yang tidak Anda gunakan segera setelah digoreng pada suhu kamar dan tempatkan dalam mangkuk dengan tutup yang rapat. Simpan di tempat yang kering dan gelap.
