Kurma adalah buah dari pohon kurma yang telah dihargai oleh orang-orang sejak zaman kuno karena kandungan nutrisi dan manfaatnya. Di sebagian besar negara, mereka dipasok dalam bentuk buah-buahan kering, tetapi di tanah air mereka kurma juga dikonsumsi segar, biasanya sebagai makanan penutup.
Negara tempat kurma tumbuh
Kurma adalah buah berukuran kecil dan berbentuk lonjong, di dalamnya tersembunyi batu yang agak besar. Warnanya bisa berkisar dari coklat muda sampai coklat merah. Buah ini tumbuh di pohon kurma yang tinggi, yang memiliki batang dan cabang yang tebal dengan daun panjang yang terletak di bagian atas.
Pohon kurma tumbuh dan berbuah dengan baik hanya di negara-negara hangat dengan iklim tropis atau subtropis. Mereka mentolerir panas yang ekstrem dengan baik, tetapi mungkin mati atau berhenti menghasilkan buah setelah cuaca dingin yang parah. Meskipun beberapa jenis pohon kurma dapat dengan mudah mentolerir embun beku ringan dan jangka pendek yang terjadi pada malam hari di gurun.
Tempat kelahiran buah-buahan ini dianggap Afrika Utara, di mana pohon kurma telah tumbuh selama beberapa milenium, sebagai suatu peraturan, tidak jauh dari oasis. Pada skala industri, mereka dibudidayakan di Mesir, Aljazair, Maroko, Sudan, Lebanon, Israel, Arab Saudi dan banyak negara Afrika lainnya. Negara-negara bagian ini saat ini merupakan pemasok utama kurma ke pasar dunia. Pada saat yang sama, sebagian besar buah yang ditanam di sana dikonsumsi oleh penduduk setempat, yang tidak mengherankan, karena kurma hadir dalam masakan Arab dalam berbagai bentuk.
Pohon kurma dapat ditanam di rumah, dari batu, tetapi tidak akan berbuah - ini membutuhkan kondisi iklim khusus.
Pohon kurma juga berbuah di satu-satunya negara Eropa - Spanyol. Mereka ditanam untuk dijual di dekat kota Elche di Valencia, di mana kondisi iklim cocok untuk pohon palem ini. Dari Spanyol kurma dibawa ke Meksiko dan Amerika Utara, di mana mereka masih tumbuh. Di AS, buah-buahan ini dibudidayakan di California.
Kurma California, Palestina, dan Israel dianggap yang paling mahal dan berkualitas tinggi.
Komposisi dan khasiat kurma yang bermanfaat
Kurma dianggap sebagai buah yang paling bergizi karena suatu alasan. Mereka mengandung banyak air dan karbohidrat, sedikit lebih sedikit lemak dan protein. Mereka kaya akan vitamin B, vitamin A, C, D dan K. Kurma mengandung banyak elemen: magnesium, fosfor, besi, kalsium, kalium, seng, natrium, mangan dan tembaga. Buah-buahan ini juga memegang rekor indeks glikemik, sehingga harus dikonsumsi dengan hati-hati oleh penderita diabetes.
Kurma mengandung banyak glukosa dan fruktosa, yang, tidak seperti sukrosa, jauh lebih baik diserap oleh tubuh.
Untuk semua nilai gizinya, kurma adalah produk berkalori cukup tinggi. Nilai energi mereka adalah 280 kkal per 100 g, itulah sebabnya mereka perlu dikonsumsi dalam jumlah terbatas bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan berlebih.
Karena komposisinya, kurma berguna untuk dimasukkan dalam diet untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, terutama selama musim sepi, serta untuk penyakit kardiovaskular. Mereka baik untuk hati dan memperkuat gusi dan gigi. Dan berkat serat, buah-buahan ini menormalkan pencernaan. Berguna untuk menambahkannya ke dalam makanan anak-anak dari 3 tahun, karena elemen pelacak dan vitamin yang membentuk kurma diperlukan untuk bayi untuk tumbuh dan berkembang dengan benar.
