Puluhan jenis biji bunga matahari panggang bisa dilihat di rak-rak toko. Tetapi biji dalam kemasan sering berubah menjadi tengik, kurang matang atau terlalu matang, atau hanya hambar. Agar tidak kecewa berulang kali, Anda bisa membeli biji mentah dan menggorengnya di rumah.
instruksi
Langkah 1
Saat membeli, pilih biji berukuran sedang: yang kecil tidak nyaman untuk dibersihkan, dan mengupas yang terlalu besar (karena kulitnya yang tebal) melukai jari atau enamel gigi memburuk. Biji mentah dapat digoreng dengan beberapa cara: dalam wajan, dalam microwave, atau dalam oven.
Langkah 2
Untuk menggoreng benih di atas kompor, letakkan wajan di atas kompor. Dianjurkan untuk mengambil wajan dengan diameter bawah besar dan sisi rendah. Anda bisa menuangkan sedikit (tidak lebih dari satu sendok makan) minyak bunga matahari mentah ke dalam wajan yang dipanaskan. Ini akan memberi biji rasa ekstra. Namun, Anda dapat melakukannya tanpanya. Tempatkan benih dalam wajan panas.
Langkah 3
Jika Anda ingin mendapatkan biji yang dipanggang sedang (dengan kernel berwarna krem muda), buat api kecil dan aduk isi wajan terus-menerus. Mereka yang menyukai biji panggang ringan, dengan tong kemerahan, dapat mencoba metode yang lebih cepat. Atur pembakar ke daya maksimum dan goreng benih selama 1-1,5 menit, aduk terus. Matikan kompor dan biarkan biji mendingin di dalam wajan. Dalam 10-15 menit, Anda akan memiliki biji bunga matahari yang lezat dan beraroma.
Langkah 4
Bahkan lebih mudah untuk menggoreng biji bunga matahari dalam microwave. Tempatkan sedikit biji bunga matahari di piring dan sebarkan secara merata. Atur microwave ke daya sedang dan atur timer selama 2 menit. Setelah waktu ini, buka pintu dan aduk biji yang dipanaskan. Biarkan dingin tepat di piring. Jika biji tidak dipanggang atau Anda menyukai tingkat pemanggangan yang berbeda, ulangi prosedur ini lagi, juga atur timer selama 2 menit. Waktu menggoreng dapat diubah, tergantung pada jumlah biji dan kekuatan oven microwave Anda.
Langkah 5
Dengan metode ini, pencampuran benih setelah berakhirnya periode penggorengan pertama adalah wajib. Bahkan, dalam 2 menit mereka hanya punya waktu untuk mengering sedikit, dan kemudian "mencapai" di atas piring yang dipanaskan dari gelombang mikro. Jika bijinya tidak tercampur, bagian bawah yang bersentuhan dengan piring akan terbakar, dan bagian atas akan tetap lembab.
Langkah 6
Jika Anda membeli benih yang kotor, masukkan ke dalam saringan dan bilas di bawah keran. Tempatkan benih di atas handuk kertas dan keringkan. Nyalakan oven, tunggu hingga panas. Tempatkan benih dalam lapisan yang rata di atas loyang dan masukkan ke dalam oven. Api harus diminimalkan. Setelah 5 menit, aduk bijinya dan masukkan kembali ke dalam oven. Setelah beberapa menit, benih akan mulai pecah. Ini berarti mereka mengeluarkan kelembapan. Jangan lewatkan momen ketika benih sudah siap. Keluarkan loyang setiap 3-5 menit dan cicipi bijinya. Setelah Anda puas dengan rasanya, keluarkan loyang dan segera tuangkan biji bunga matahari goreng ke dalam mangkuk lain. Jika tidak, mereka akan terbakar di atas loyang panas sebelum dingin.
