Pembuatan anggur buatan sendiri itu nyata. Ada pendapat bahwa membuat wine itu sulit dan sangat merepotkan. Dan ini sama sekali tidak terjadi. Tentu saja, proses yang menarik dan kreatif ini akan memakan waktu dan tenaga. Tapi itu sangat berharga.
Anggur terbaik, alami, dan lezat adalah buatan sendiri. Apalagi jika buah-buahan, beri, segar dan dipetik sendiri. Anggur buatan sendiri biasanya memiliki kekuatan alkohol 10-11 derajat. Tetapi jika Anda menambahkan sedikit gula ke dalamnya, maka kekuatannya akan meningkat.
Anggur stroberi
Bahan: 2 kg strawberry, 1 kg gula, 2 liter air.
Buah beri harus disortir, dicuci, dan dikeringkan. Tuang ke dalam wadah (paling baik dalam toples), tutup dengan tiga gelas gula dan tuangkan air matang dingin. Kemudian letakkan di bawah sinar matahari. Saat mulai berfermentasi, pasang segel air dan taruh di tempat teduh selama 3-3,5 minggu.
Telah berhenti berfermentasi (anggur telah dibersihkan dan gelembung gas tidak keluar) - saring anggur, peras ampasnya, tambahkan sisa gula dan biarkan berfermentasi di bawah gerbang lagi selama 10-12 hari. Kemudian saring lagi, botol, tutup dan letakkan di tempat yang gelap dan sejuk.
Anggur blueberry
Anda membutuhkan: 1 kg blueberry, 1 gelas gula, 1,5 liter air.
Bilas dan keringkan buah beri matang. Biarkan pada suhu kamar selama 1-2 hari. Kemudian gosok melalui saringan, campur dengan gula dan biarkan selama 7-8 hari hingga berfermentasi. Kemudian tuangkan hangat, air matang, campur dan tuangkan ke dalam stoples. Biarkan selama sebulan, lalu saring dan botolkan. Simpan di tempat yang gelap.
Anggur cranberry
Bahan: 2 kg cranberry, 1 gelas air, 1 gelas jus apel, 1 kg gula.
Pindahkan buah beri yang sudah dicuci dan disortir ke mangkuk dan uleni dengan tangan Anda. Biarkan di kamar selama 2 minggu. Saring cranberry dengan baik, tuangkan ke dalam stoples, tambahkan air, jus, gula. Aduk dan biarkan fermentasi selama 1-1,5 bulan. Kemudian saring anggur, botolkan, gabus dan biarkan matang di tempat yang sejuk dan gelap selama 1-1,5 bulan lagi. Saring lagi, tuang dan simpan.
Anggur bersoda lemon
Anda membutuhkan: 1 lemon, 60 g kismis, 60 g madu, 2, 5 liter air, sendok teh ragi, 2-3 sdm. sendok makan tepung, sedikit gula.
Persiapan: potong kulit dan film putih dari lemon, potong menjadi lingkaran, buang bijinya. Cuci kismis, keringkan dan campur dengan lemon dan madu. Biarkan beberapa saat agar sarinya menonjol dan terbakar. Didihkan, tambahkan kulit lemon dan didihkan. Gunakan tepung, gula dan air untuk membuat adonan. Biarkan mengembang dan campur dengan lemon billet. Aduk, tuangkan ke dalam stoples dan biarkan berfermentasi.
Segera setelah semua semak mengapung, saring dan botolkan minuman. Tambahkan beberapa kismis dan 1 kulit lemon ke setiap botol. Stopper dan kirim ke tempat yang gelap dan dingin. Setelah 3-4 minggu, anggur akan siap.
