Pizza Neapolitan ini ternyata sangat juicy dengan kerak yang renyah. Menurut resep ini pizza tidak akan terlalu besar, tetapi Anda dapat membuat beberapa varietas untuk perusahaan besar.
Itu perlu
- Untuk empat orang:
- - air - 0,25 gelas;
- - timi - 0,25 sdt;
- - oregano kering - 0,25 sdt;
- - kemangi hijau segar - 10 g;
- - Keju mozzarella - 50 g;
- - tomat ceri - 50 g;
- - buah zaitun yang diadu - 50 g;
- - saus tomat - 100 g;
- - minyak zaitun - 50 ml;
- - gula - 0,25 sdt;
- - garam - 0,5 sdt;
- - ragi kering aktif - 3 g;
- - tepung terigu 1 grade dari hard grain - 150 g.
instruksi
Langkah 1
Campurkan gula, air hangat dan ragi dalam cangkir dan diamkan selama 15 menit.
Langkah 2
Campurkan dua sendok makan minyak zaitun, garam, tepung yang diayak, dan cairan ragi.
Langkah 3
Uleni adonan, tutup dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat selama setengah jam.
Langkah 4
Potong tomat ceri menjadi empat bagian. Cincang atau sobek mozzarella, cincang daun kemangi dan zaitun. Tambahkan thyme dan oregano ke dalam saus tomat. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 220oC.
Langkah 5
Buat tortilla besar dan tipis dari adonan dan uleni dengan tangan Anda sampai dasar pizza Neapolitan tipis terbentuk. Selanjutnya, letakkan kue di atas loyang berlapis perkamen.
Langkah 6
Tuang saus tomat dengan sendok di alasnya, lalu sebarkan ke seluruh alasnya secara merata.
Langkah 7
Taburi dengan keju, zaitun, tomat, hiasi dengan basil dan taburi dengan minyak zaitun. Masukkan ke dalam oven selama 12 menit. Pizza Neapolitan sudah siap, potong-potong dan sajikan dengan minuman.
