Muffin adalah makanan panggang lezat yang dibuat dengan kismis, kacang, atau bahan lainnya. Memasaknya sangat sederhana, bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun bisa mengatasinya. Panggang kue almond dengan plum - orang yang Anda cintai pasti akan menyukai rasa dan aromanya.
Itu perlu
-
- 100 gram tepung terigu;
- 50 gram tepung kastanye;
- 100 gram tepung almond;
- 100 gram krim kental;
- 4 telur;
- 100 gram gula pasir;
- 0,5 sdt baking powder untuk adonan;
- 150 g plum diadu;
- 4 sendok makan Cognac.
instruksi
Langkah 1
Resep ini membutuhkan tepung almond, tetapi jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat menggiling bijinya dalam penggiling kopi. Almond harus dikupas terlebih dahulu. Tuang air mendidih di atasnya selama satu menit, lalu tiriskan cairan dan rendam kacang dalam air dingin. Ini biasanya cukup bagi mereka untuk dibersihkan dengan mudah. Jika tidak, ulangi.
Langkah 2
Kupas almond dan bersihkan kelembapan berlebih dengan tisu. Kemudian tutupi loyang dengan kertas roti dan terakhir keringkan kacang dalam oven pada suhu tidak lebih dari 100 derajat. Pastikan mereka tidak menjadi gelap, jika tidak rasanya akan berubah.
Langkah 3
Sekarang Anda bisa mendinginkan almond dan menggilingnya dalam penggiling kopi. Ada juga kehalusan di sini. Agar tidak mendapatkan massa yang lengket, masukkan sedikit almond ke dalam mangkuk penggiling kopi, dan tambahkan juga gula bubuk (untuk 40 g almond, diperlukan 1 sendok makan bubuk). Jangan menyimpan campuran yang dihasilkan, tetapi segera mulai memasak.
Langkah 4
Cuci plum dan keringkan dengan tisu. Potong menjadi 2 atau 4 bagian dan tutup dengan cognac untuk impregnasi. Ini akan memakan waktu 30 menit. Sementara itu, sibuklah membuat adonan.
Langkah 5
Pisahkan putih dari kuningnya. Kocok 4 putih telur sampai kaku, tambahkan gula. Hancurkan 2 kuning telur dan kombinasikan dengan putih kocok. Pada saat yang sama, tuangkan putih ke dalam kuning telur, dan bukan sebaliknya.
Langkah 6
Sekarang tambahkan krim, aduk dan perlahan tambahkan campuran tepung terigu dan tepung kastanye yang diayak, tambahkan tepung almond dan baking powder. Pada saat yang sama, coba aduk perlahan agar adonan tidak mengendap.
Langkah 7
Potong plum yang direndam cognac menjadi potongan-potongan kecil dan campur dengan adonan. Olesi loyang dan taburi dengan tepung atau tutup dengan kertas roti. Sebarkan adonan dan panggang dalam oven panas. Jangan membuka pintu terlebih dahulu, makanan yang dipanggang bisa mengendap.
Langkah 8
Tentukan kesiapan dengan menusuk kue dengan korek api atau serpihan. Jika ternyata sudah kering, keluarkan kue dari cetakan, dinginkan dan taburi dengan gula halus. Atau siram dengan cokelat leleh.
