Hidangan Balkan yang populer - lecho paprika buatan sendiri dapat dimasak untuk digunakan di musim dingin di masa mendatang. Pada malam musim dingin, ini akan menambah pesona ekstra pada lauk sederhana, dan warna kosong yang cerah dan elegan akan menghibur Anda. Anda dapat memasak lecho sesuai dengan resep yang berbeda, terutama lecho buatan sendiri yang lezat.
Resep No. 1 "Lecho Bulgaria"
Anda akan perlu:
- - tomat berair 2, 5 kg;
- - paprika 1,5 kg;
- - bawang 2-3 pcs. medium;
- - bawang putih - 5 siung;
- - garam, gula secukupnya;
- - lada hitam dan kacang manis - masing-masing 3-5 buah;
- - 3-4 daun salam;
- -asetat 70% - 1 sdt
Anda perlu membilas dan memotong sayuran menjadi irisan. Bawang harus dipotong menjadi setengah cincin. Tomat yang sudah dicuci harus melewati penggiling daging, dimasukkan ke dalam panci dan memakai api kecil. Setelah mendidih, masak massa selama 15 menit, buang busanya. Maka Anda perlu menyaring pure tomat yang dihasilkan melalui saringan.
Tambahkan bawang bombay, bawang putih cincang menjadi potongan-potongan kecil, bumbu ke dalam campuran yang sudah dikupas, garam dan tambahkan gula. Setelah itu, campur massa dan tambahkan paprika segar, potong tipis-tipis ke dalamnya.
Lecho harus dimasak selama 25-30 menit, menilai kondisi lada secara berkala: segera setelah melunak, lecho sudah siap.
Di akhir memasak, Anda perlu menuangkan beberapa sendok teh minyak bunga matahari olahan ke dalam lecho, ekstrak daun salam dari campuran. Setelah itu, didihkan lagi lecho, tuangkan cuka, campur, masukkan ke dalam stoples kaca dan gulung.
Bank dan tutupnya harus disterilkan dengan cara direbus terlebih dahulu.
Jika setelah mengeluarkan lada ada banyak buah hijau yang tersisa, Anda bisa membuat lecho Hungaria yang sangat lezat dengan bacon
Resep nomor 2 "lecho Hongaria dengan paprika"
Anda akan perlu:
- - paprika hijau;
- - tomat 0,8 kg;
- - daging asap 50-60g;
- - paprika 10g;
- - garam secukupnya;
- - cuka 70% - 1 sdt
Tuang air ke dalam panci, didihkan dan rebus tomat. Setelah itu, Anda harus mengupasnya dan memotongnya menjadi irisan.
Paprika perlu dikupas dari bijinya, dicuci dan dipotong-potong, dan bawang - menjadi dua cincin.
Lemak dicincang halus ke dalam panci rebus, goreng sampai transparan, kemudian dalam lemak ini Anda perlu menggoreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan paprika, campur dan tambahkan tomat dan merica. Piring harus segera diasinkan, ditutup dan dididihkan dengan api kecil di bawah tutupnya selama 25-30 menit. Setelah itu, Anda perlu menyebarkan campuran ke dalam stoples dan menggulungnya dengan tutup logam.
Setiap ibu rumah tangga memutuskan sendiri cara memasak lecho, membawa semangat ke hidangan, berdasarkan preferensinya, jadi tidak perlu takut untuk bereksperimen, ubah bahan dan proporsi dalam lecho buatan sendiri sesuai keinginan Anda.
