Lecho adalah salah satu persiapan musim dingin paling populer. Anda tidak perlu memiliki banyak pengalaman kuliner untuk menyiapkan hidangan pembuka yang lezat. Bahkan nyonya rumah pemula akan mengatasi tugas itu.
berbagai lecho
Ada banyak jenis lecho. Beberapa resep didasarkan pada tomat, yang lain didasarkan pada paprika dan bawang, dan yang lainnya adalah berbagai macam sayuran dan bahkan buah-buahan. Namun, tidak semua yang kosong adalah favorit. Kami akan membagikan dua resep paling sukses yang telah disetujui oleh ratusan chef berpengalaman.
Lecho tanpa minyak
Dibutuhkan sekitar dua jam untuk menyiapkan lecho ini. Di antara kelebihan camilan adalah rasanya yang luar biasa, tidak adanya minyak bunga matahari dalam komposisi, kesederhanaan.
Bahan
- 3 kg tomat;
- 2 kg paprika;
- 170 g gula pasir;
- 2 sdm. l. garam;
- 8 siung bawang putih;
- 10 biji lada hitam.
Petunjuk membuat lecho
- Lewati tomat melalui penggiling daging. Taruh di atas kompor - tingkat panas sedang.
-
Potong paprika menjadi potongan-potongan, kirim ke tomat 15 menit setelah mulai mendidih.
Gambar - Segera setelah massa sayuran menjadi hangat, tambahkan gula pasir dan garam. Rebus selama 30 menit.
- Potong bawang putih. Tambahkan ke panci.
- Masukkan merica hitam ke dalam lecho.
- Sterilkan kaleng secara menyeluruh. Isi dengan camilan dan gulung. Letakkan stoples dengan penutup, tutup dengan selimut sampai benar-benar dingin.
Lecho seperti itu disimpan dengan baik sepanjang musim dingin, Anda tidak perlu meletakkan stoples di lemari es. Kerabat akan menghargai camilan, karena sangat harum dan sehat.
Lecho "Kebanggaan Nenek"
Resepnya telah teruji selama bertahun-tahun. Di beberapa keluarga yang menyukai lecho, opsi menyiapkan camilan ini diturunkan dari generasi ke generasi. Rasa lecho sangat menyenangkan, aromatik, agak manis.
Bahan
- 3 kg tomat;
- 4 kg paprika;
- 5 siung bawang putih;
- 2 sdm. l. garam;
- 100 gram gula pasir;
- 150 ml minyak bunga matahari olahan;
- 2 sdm. l. asam asetat 9%.
Petunjuk membuat lecho
- Putar tomat dengan penggiling daging.
- Taruh massa tomat di atas api sedang. Rebus selama 20 menit.
- Tambahkan garam, minyak bunga matahari, gula pasir ke dalam panci.
-
Potong paprika memanjang, kirim ke tomat. Pada awalnya, lada akan tampak terlalu banyak, tetapi akan cepat jus dan mengendap.
Gambar - Masak lada dalam pasta tomat selama 15 menit, aduk sesekali.
- Tambahkan cuka. Masak selama 10 menit lagi.
- Potong bawang putih, tambahkan lecho, rebus selama 10 menit.
- Bilas stoples secara menyeluruh, sterilkan.
- Sebarkan lecho di tepian ke bagian paling atas, gulung. Tempatkan wadah kaca dengan tutupnya menghadap ke bawah. Tidak perlu membungkus makanan pembuka.
Resep ini akan menghasilkan sekitar 5 liter lecho - plus atau minus 50 ml. Alasan perbedaan dalam jumlah produk terletak pada varietas tomat - beberapa lebih berair, atau, sebaliknya, berdaging.
