Bubur kacang polong enak dan bergizi. Ini kaya akan protein nabati, yang berarti cocok sebagai lauk untuk hidangan utama apa pun. Sangat sederhana untuk menyiapkan bubur kacang polong, dan manfaatnya bagi tubuh sangat luar biasa, karena mengandung sejumlah besar nutrisi berharga.
Itu perlu
-
- 1 bawang bombay sedang;
- 1 gelas kacang polong kering;
- 2 gelas air;
- garam 0,5 sdt;
- mentega;
- minyak sayur;
- peterseli atau dill untuk hiasan.
instruksi
Langkah 1
Sebelum Anda mulai memasak bubur, sehari sebelumnya, pilah kacang polong, bilas, isi dengan air matang dingin dan biarkan membengkak setidaknya selama dua jam. Semakin lama kacang polong direndam, semakin baik. Misalnya, jika Anda menuangkannya di pagi hari, Anda bisa memasak bubur di malam hari.
Langkah 2
Bilas kacang polong yang bengkak lagi. Kemudian isi dengan air dengan kecepatan dua gelas air untuk satu gelas kacang polong dan masak. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi rendah.
Langkah 3
Masak bubur kacang polong dengan api kecil, karena jika tidak bisa terbakar, dan dengan api kecil kacang polong akan lebih banyak mempertahankan khasiatnya. Durasi memasak bubur tergantung pada durasi perendaman kacang polong dan bisa dari 15 hingga 50 menit hingga bulirnya pecah. Jika air mendidih, tambahkan air mendidih, bukan air dingin - itu akan membuat kacang polong menjadi hambar.
Langkah 4
Garam bubur 15-30 menit setelah mulai memasak, tetapi jangan berlebihan, karena kacang polong mudah diberi garam.
Langkah 5
Kupas bawang, cincang halus dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 6
Jika kacang polong sudah hancur, maka masakannya bisa selesai. Untuk membuat bubur kental, menguapkan kelebihan air, tambahkan mentega dan aduk.
Langkah 7
Hancurkan bubur secara menyeluruh, tambahkan bawang goreng dan aduk. Tempatkan di piring kecil sebelum disajikan dan hiasi dengan peterseli atau adas. Bubur kacang dapat dimasak sebagai pengganti kentang tumbuk dan disajikan dengan sosis panggang, asinan kubis, saus daging, atau salad.
