Kacang polong adalah hidangan kuno yang terbuat dari kacang polong dan berbagai rempah-rempah. Seringkali, selama memasak, berbagai sereal, kentang, mentega dan minyak sayur, dan berbagai daging asap ditambahkan ke dalamnya. Hidangannya ternyata sangat enak, memuaskan, dan beraroma.
Kacang polong dengan resep Sandung lamur asap
Kacang polong yang sangat lezat diperoleh jika Anda memasaknya dengan daging asap. Sandung lamur digunakan untuk resep ini.
Bahan yang dibutuhkan: 1 sdm. kacang polong, 130 g Sandung lamur asap, garam, bumbu, bawang merah
Pertama-tama, Anda perlu meletakkan panci berisi air di atas gas. Rebus kacang polong, pastikan untuk memberi garam. Potong brisket asap menjadi potongan-potongan kecil, pindahkan ke wajan dengan minyak panas dan goreng sampai lemak muncul. Potong bawang dengan halus. Ketika lemak mulai meleleh dari Sandung lamur, itu juga dikirim ke wajan. Campur semuanya dan goreng sampai bawang lunak. Kemudian tambahkan kacang polong rebus ke dalamnya. Aduk dan biarkan selama 5 menit agar meresap. Kita dapat berasumsi bahwa kacang polong dengan daging asap, resep yang sangat sederhana, sudah siap. Tetap menyajikannya ke meja sebagai hidangan terpisah atau sebagai lauk.
Resep yang tidak biasa: kacang polong dengan mie dan jamur
Horosk yang disiapkan sesuai resep ini dapat digunakan tidak hanya di menu biasa, tetapi juga di menu rendah kalori, dan bahkan dalam masakan vegetarian. Jika alih-alih mie dan jamur, Anda memasukkan buah-buahan segar atau buah-buahan kering ke dalamnya, maka itu akan menjadi makan malam ringan atau sarapan yang luar biasa. Jadi, persiapan kacang polong harus dimulai dengan mengumpulkan produk yang diperlukan di satu tempat, sehingga semuanya ada di tangan.
Anda akan perlu:
• Satu pon kacang polong kering;
• 10 buah. jamur porcini kering;
• Bawang;
• 200 g bihun atau mie buatan sendiri;
• 5 sdm. minyak sayur;
• Garam.
Di malam hari atau dini hari, jika Anda memasak kacang polong terlambat, Anda perlu merendam kacang polong dalam air asin. Diamkan selama 10-12 jam, ingat untuk membilasnya sesekali. Setelah waktu berlalu, kacang polong harus dituangkan dengan kaldu (daging, jamur, dll.) dan direbus dengan api kecil sampai lembek. Potong bawang menjadi kubus kecil, goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan dan pindahkan ke bubur kacang polong. Campur semuanya.
Juga, sebelum memasak kacang polong, 10-12 jam sebelumnya, perlu merendam jamur. Selama persiapannya, mereka harus direbus sampai lunak dalam sedikit air, didinginkan, dicincang dalam blender. Campur jamur dengan kacang polong. Anda bisa menambahkan sedikit kaldu jamur jika diinginkan. Rebus mie dalam panci terpisah dan buang ke saringan untuk mengalirkan air. Sebelum disajikan, atur kacang polong di piring, dengan mempertimbangkan jumlah pemakan. Tempatkan beberapa mie di tengah setiap piring. Itu saja.
Ada banyak resep tentang cara memasak kacang polong. Hal utama adalah memilih yang paling Anda sukai.
Selamat makan!
