Dari kekosongan musim panas-musim gugur favorit saya, lecho kerajaan berdiri sendiri. Lecho ini, cerah, cantik, dan sangat lezat, disukai oleh semua orang. Lecho selalu menghiasi makanan yang meriah. Untuk memasak lecho kerajaan asli di rumah dari paprika, tomat, bawang, dan wortel, Anda harus bersabar dan menghabiskan 2-3 jam. Tetapi upaya ini akan lebih dari sekadar menghasilkan kekaguman dan kesenangan universal. Saya menawarkan resep yang luar biasa untuk gourmet royal lecho, terbukti selama bertahun-tahun. Lecho pasti akan berubah sehingga setiap orang yang mencobanya akan meminta resepnya.
Itu perlu
- Untuk persiapan 4 - 4, 5 liter lecho:
- Paprika - 3-4 kg
- Tomat - 1, 5 - 2 kg
- Wortel - 1 kg
- Bawang putih - 0,5 - 1 kg
- Minyak bunga matahari olahan - 1 cangkir (200 ml)
- Gula - 1/3 cangkir
- Garam - 2 sendok makan
- Lada pahit - 1 polong
- Cuka sari apel - 1-2 sendok makan
- Hijau (peterseli, kemangi, adas) - 1-2 tandan
- Panci volumetrik yang dalam dengan dasar yang tebal thick
instruksi
Langkah 1
Kupas bawang, cuci, potong setengah cincin besar. Dalam wajan besar, panaskan minyak bunga matahari, tumis bawang bombay cincang hingga lembut dan berwarna keemasan, aduk terus. Masukkan bawang yang sudah jadi dari wajan bersama dengan minyak ke dalam panci yang dalam, biarkan dingin di sana. Jangan menaruh panci di atas api.
Langkah 2
Cuci dan kupas wortel, potong-potong besar, cincang. Tempatkan dalam panci di atas bawang dingin.
Langkah 3
Lewatkan pod cabai melalui penggiling daging. Cuci tomat, buang batangnya, potong-potong besar dan juga melewati penggiling daging. Masukkan semuanya ke dalam panci.
Langkah 4
Tambahkan gula dan garam ke dalam panci, yang sudah berisi bawang, wortel, tomat, dan cabai, campur semuanya dengan seksama dan nyalakan. Ingatlah untuk mengaduk sesekali!
Langkah 5
Saat makanan mendidih dalam panci, cuci paprika, buang batang dan bijinya. Potong paprika menjadi potongan besar. Jika paprika kecil, potong menjadi 4 bagian. Pada saat massa sayuran mendidih, semua paprika harus dicincang.
Masukkan paprika cincang ke dalam panci dan aduk.
Langkah 6
Rebus lecho dengan api kecil selama sekitar 35-45 menit, Anda harus fokus pada kesiapan paprika. Penting untuk tidak mengekspos api secara berlebihan! Jangan tutup, aduk sesekali, jangan sampai gosong.
Langkah 7
Cuci sayuran, potong dan tambahkan ke wajan sekitar 20 menit setelah menambahkan paprika. Menggerakkan.
Langkah 8
5-10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka sari apel ke dalam panci, aduk rata.
Langkah 9
Bilas stoples kaca terlebih dahulu dengan soda kue, sterilkan (Anda bisa dalam oven yang dipanaskan selama 15 menit), dinginkan. Letakkan lecho yang sudah jadi dengan lembut di dalam stoples, tutup dengan tutup besi.
