Bubur jagung kaya akan silikon, zat besi, serat, vitamin A, E dan golongan B, serta asam amino esensial bagi tubuh. Ini mempromosikan penghapusan racun berbahaya dan radionuklida dari tubuh. Telah diperhatikan bahwa di negara-negara di mana bubur jagung adalah hidangan nasional (misalnya, di Rumania dan Moldova - mamaliga yang terkenal), persentase penyakit kardiovaskular lebih rendah.
Itu perlu
-
- Untuk bubur jagung di atas air:
- 1 cangkir bubur jagung
- 2, 5 gelas air;
- garam;
- mentega.
- Untuk bubur jagung
- dimasak dalam oven:
- 1 cangkir bubur jagung
- 3-4 sdm. sendok kismis diadu;
- garam;
- Gula;
- mentega;
- 2, 5 gelas air.
- Untuk bubur jagung labu:
- segelas bubur jagung
- 300 gram labu;
- 50 gram mentega;
- 2 sdm. sendok madu;
- 100 ml krim;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Bubur jagung di atas air
Bilas bubur jagung secara menyeluruh. Tuang air ke dalam panci, letakkan di atas kompor dan didihkan. Segera setelah air mendidih, tambahkan sereal, aduk dan didihkan kembali. Ambil air dan sereal dalam perbandingan 1: 2 (untuk satu bagian tepung jagung - dua bagian air). Saat bubur mendidih, kecilkan api, tambahkan garam, tutup panci dengan penutup dan masak selama tiga puluh menit sampai mengental, aduk sesekali. Kemudian angkat panci dari api, tambahkan mentega, aduk. Bungkus wajan dengan handuk dan biarkan bubur meresap selama satu jam. Dalam bubur jagung tanpa pemanis seperti itu, Anda bisa menambahkan bawang goreng, tomat, jamur, paprika, serta keju seperti suluguni atau feta. Keju harus dipotong menjadi kubus kecil, dimasukkan ke dalam panci dengan bubur sebelum akhir memasak dan aduk.
Langkah 2
Bubur jagung yang dimasak di oven
Rendam kismis terlebih dahulu dalam air dingin. Bilas sereal, pindahkan ke panci keramik atau panci dengan dasar yang berat dan tuangkan air mendidih di atasnya. Tambahkan gula, garam, kismis dan mentega. Campur semuanya dengan seksama, tutup dengan penutup dan tempatkan selama setengah jam dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Saat sereal menjadi lunak, keluarkan bubur dari oven, aduk dan masukkan kembali ke dalam oven, tanpa tutup lagi, sampai berwarna cokelat keemasan. Susu disajikan terpisah untuk bubur.
Langkah 3
Bubur jagung dengan labu
Masak bubur jagung dalam air asin sampai setengah matang. Kupas labu dan potong dadu. Tuang sedikit air ke dalam panci atau penggorengan, tambahkan mentega, madu, dan krim. Masukkan labu dan didihkan selama sepuluh sampai lima belas menit. Masukkan ke dalam pot keramik, bergantian: selapis bubur, selapis labu. Tutup dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 160 derajat selama tiga puluh menit. Kemudian keluarkan panci, buka tutupnya dan didihkan bubur selama dua puluh menit lagi sampai terbentuk kerak yang menggugah selera.
