Yang terbaik adalah menyiapkan sup kacang polong dengan daging asap. Tidak diragukan lagi, hidangan ini sangat lezat dalam variasi apa pun, tetapi daging asap memberikan "semangat" tertentu.
Untuk membuat sup kacang polong, Anda perlu:
- Sandung lamur babi asap 200 gram,
- Kacang polong kering 300 gram,
- Bawang bombay 2 buah,
- Wortel 2 buah,
- Akar peterseli 25 gram,
- Garam dan merica secukupnya
- Kaldu di lubang asap 1,8 liter,
- Hijau secukupnya.
Pengurutan:
Anda perlu memasak sup kacang polong secara bertahap. Pertama, rendam kacang polong kering dalam air dingin dan biarkan dalam keadaan ini selama 3-5 jam.
Sementara kacang polong meresap, siapkan kaldu. Tuangkan 2 liter air di atas tulang yang diasapi. Bumbui dengan garam selama memasak.
Potong daging babi asap menjadi potongan-potongan kecil dan goreng sampai matang. Tambahkan bawang dan wortel, dan akar peterseli cincang.
Tuang kacang polong ke dalam kaldu yang sudah jadi, masak dengan api kecil sampai matang sepenuhnya. Selanjutnya, tambahkan semua bahan yang sudah Anda siapkan sebelumnya. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Biarkan di atas kompor selama 20 menit lagi.
Hiasi dengan bumbu sebelum menyajikan sup.
