Kue hazelnut dengan krim karamel adalah makanan penutup yang sangat lezat dan cepat, dibuat hampir dari produk buatan tangan yang ada di setiap rumah. Makanan penutup yang begitu indah tidak hanya akan memuaskan keluarga Anda, tetapi juga semua tamu yang tiba-tiba muncul.
Bahan untuk adonan:
- 1 sendok teh. tepung;
- 200 gram mentega;
- 4 telur;
- 1 sendok teh. Sahara;
- 2 sdt baking powder untuk adonan;
- 1, 5 Seni. kenari.
Bahan untuk karamel:
- 70 gram mentega;
- 80 gram gula merah;
- 2 sdm. l. krim asam atau krim kental;
- 2 sdm. l. madu;
- sdm. kenari.
Persiapan:
- Tuang kenari yang sudah dikupas ke atas kertas yang bisa dimakan dan potong dengan rolling pin. Jika cara ini tidak berhasil, Anda bisa memotongnya dengan pisau menjadi potongan-potongan kecil yang akan terasa di dalam kue.
- Masukkan mentega ke dalam panci, lelehkan dan campur dengan gula. Kocok semuanya dengan mixer.
- Ayak tepung dan campur dengan baking powder.
- Masukkan telur ke dalam massa mentega dan secara bertahap tambahkan tepung dengan baking powder, terus kocok massa ini dengan mixer.
- Di akhir pencampuran, tambahkan kacang cincang ke dalam adonan dan kocok semuanya lagi. Massa yang sudah jadi harus memiliki ketebalan yang sama dengan adonan pancake.
- Ambil muffin atau loyang pie, olesi dengan mentega.
- Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan dan kirimkan ke oven selama 40 menit, panaskan hingga 190 derajat.
- Sementara itu, Anda bisa menyiapkan karamel. Masukkan mentega karamel ke dalam panci, lelehkan, campur dengan madu dan gula merah. Masak massa mentega dengan api kecil sampai karamel kental. Perhatikan bahwa gula biasa juga dapat digunakan untuk karamel, tetapi proses karamelisasi akan memakan waktu lebih lama.
- Di akhir perebusan, masukkan krim asam atau krim ke dalam karamel, campur semuanya dan masak selama 5 menit lagi.
- Setelah 5 menit tambahkan kacang, aduk kembali, angkat dan dinginkan.
- Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven, pindahkan ke piring, tuangkan dengan karamel dan hiasi sesuai keinginan. Misalnya, taburi dengan kelapa atau kenari yang sama.
- Perhatikan bahwa kuenya tidak terlalu besar. Jika Anda membutuhkan kue besar, maka jumlah bahannya bisa digandakan, setelah itu kue yang sudah jadi dipotong setengah memanjang dan tuangkan karamel baik di dalam maupun di luar.
