Di negara-negara tropis, di mana pisang berlimpah, umumnya tidak dimakan mentah. Mereka digoreng, dipanggang, diisi, dibumbui dengan merica, singkatnya, mereka dimasak seperti kentang.
Itu perlu
-
- Untuk keripik pisang karamel dalam wajan:
- 4 pisang (sekitar 500 g);
- 2 sdm. l minyak sayur;
- 1,5 sdm. l minyak wijen;
- 1,5 sdm. l gula;
- 2 sdm. l tepung terigu;
- 1 sendok teh. l biji wijen.
- Untuk Keripik Pisang Oven Cayenne:
- 2 sdt cabai rawit
- 2 pisang besar;
- 2 sendok makan minyak zaitun;
- 2 sdt garam.
- Untuk keripik pisang kayu manis dan gula bubuk:
- 4 pisang besar;
- minyak sayur;
- 1 sdt kayu manis;
- gula bubuk.
instruksi
Langkah 1
Keripik Pisang Karamel dalam Wajan Cuci dan kupas pisang dan benang putih, potong-potong setebal 0,5 sentimeter. Ayak tepung melalui saringan ke dalam mangkuk. Panaskan 2 sendok makan minyak sayur dalam wajan, gulingkan setiap lingkaran pisang ke dalam tepung yang diayak dan goreng sampai membentuk kerak tipis berwarna cokelat keemasan yang indah.
Langkah 2
Panaskan wajan kering di atas api, taburi biji wijen di atasnya dan goreng sebentar, aduk terus. Aduk rata, pastikan bijinya tidak gosong. Tuang minyak wijen ke dalam wajan, panaskan di atas api, tetapi agar minyak tidak mulai mendidih dan "meludah", tambahkan gula, aduk, kecilkan api sampai sedang-rendah.
Langkah 3
Lanjutkan memanaskan mentega dan gula sampai gula benar-benar larut. Ingatlah untuk terus mengaduk agar gula dan mentega tidak menempel di dasar dan samping wajan. Tempatkan keripik pisang dalam massa karamel, aduk, dan letakkan di piring saji. Jika semua keripik pisang tidak muat di panci karamel, Anda bisa mencelupkan beberapa irisan sekaligus dan meletakkannya di piring satu per satu.
Langkah 4
Taburi keripik pisang karamel dengan biji wijen panggang dan sajikan panas.
Langkah 5
Keripik pisang dengan cabai rawit dalam oven Panaskan oven hingga 200 ° C. Cuci dan kupas pisang, paling baik jika pisang keras, keras, bahkan sedikit mentah. Potong mereka menjadi irisan tipis.
Langkah 6
Tuang 2 sendok makan minyak zaitun ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan merica, lalu aduk. Lapisi loyang dengan perkamen, celupkan setiap irisan pisang ke dalam minyak dan letakkan dalam satu lapisan di atas perkamen, panggang selama 15-20 menit.
Langkah 7
Keripik Pisang Kayu Manis dan Gula Bubuk Cuci dan kupas pisang lalu potong-potong setebal 0,5 cm. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dengan lapisan sekitar 1-1,5 sentimeter, sehingga minyak dapat sepenuhnya menutupi irisan pisang, tambahkan 1 sendok teh kayu manis.
Langkah 8
Panaskan minyak, tetapi agar tidak terciprat, letakkan irisan pisang dalam satu lapisan dalam wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Keluarkan keripik yang sudah disiapkan dan letakkan di atas tisu, mereka akan menyerap minyak berlebih.
Langkah 9
Goreng semua pisang dengan cara ini, tambahkan minyak sesuai kebutuhan. Keringkan di atas serbet dan letakkan di atas piring. Sajikan dengan taburan gula halus, atau tambahkan lebih banyak kayu manis sesuai selera.
