Diet merupakan faktor penting dalam kesehatan dan umur panjang manusia. Kelebihan kalori dalam makanan, komposisi komponen makanan yang salah menimbulkan penyakit metabolik. Saat ini, setiap detik kelebihan berat badan, setiap seperlima mengalami obesitas. Inilah penyebab banyak penyakit, seperti: aterosklerosis, penyakit jantung koroner, diabetes mellitus, berbagai penyakit sendi dan saluran usus.
Sangat penting bagi kaum muda untuk mengetahui hal ini. Lagi pula, kelebihan berat badan pada masa remaja dapat menjadi faktor risiko terjadinya banyak penyakit di masa dewasa kehidupan seseorang.
Penting untuk memberi tubuh nutrisi semua nutrisi yang diperlukan dan zat aktif biologis untuk kehidupan normalnya. Misalnya, untuk orang paruh baya, ini harus menjadi diet di mana kandungan kalorinya adalah 2500-2800 kkal per hari dengan rasio protein, berbagai lemak, karbohidrat yang benar - 1: 1: 4. Kita membutuhkan zat pektin yang banyak terdapat pada sayuran dan buah-buahan untuk melancarkan pencernaan.
Protein makanan adalah komponen makanan yang tak tergantikan, mereka menyediakan semua proses vital dalam tubuh. Protein berfungsi sebagai bahan bangunan untuk pemulihan struktur seluler tubuh, sintesis hormon, dan produksi antibodi. Nilai biologis protein bagi tubuh manusia adalah bahwa mereka terkandung dalam komposisi asam amino esensial yang tidak dapat disintesis oleh tubuh.
Biasanya, seseorang yang melakukan pekerjaan mental memiliki asupan protein harian sebesar 60 gram, dan seseorang yang melakukan pekerjaan fisik dapat memiliki hingga 100 - 150 gram. Kebutuhan protein harian harus diganti dengan protein hewani, yang mengandung semua asam amino yang diperlukan. Telur, produk susu, keju cottage, daging dan ikan memiliki komposisi asam amino seperti itu. Protein dari produk susu diserap lebih cepat dan lebih lengkap daripada protein dari produk daging. Soba, oatmeal, dan millet dapat berfungsi sebagai sumber protein.
Sumber energi utama bagi tubuh adalah karbohidrat, yang kebutuhan hariannya untuk orang dewasa adalah 400-500 gram. Karbohidrat menyediakan sebagian besar kandungan kalori dari makanan - hingga 70%. Sebagian besar karbohidrat harus berasal dari makanan untuk tubuh dalam bentuk makanan tanpa pemanis, seperti sereal, kentang, produk tepung, dan hanya 30% dalam bentuk permen. Konsumsi gula yang berlebihan dalam makanan menyebabkan peningkatan pesat dalam persentase gula dalam darah dan dapat menyebabkan obesitas dan diabetes mellitus. Batas konsumsi gula adalah 50 gram. per hari.
Lemak juga penting dalam makanan. Jumlah yang dibutuhkan adalah 1 - 1,5 gram per 1 kg berat manusia. Asupan lemak harus dikurangi seiring bertambahnya usia. Nilai gizi lemak adalah mengandung asam lemak esensial yang tidak dapat disintesis oleh tubuh sendiri. Untuk memastikan komposisi asam lemak dari makanan orang sehat, perlu diperhatikan rasio lemak nabati dan hewani yang benar: masing-masing 25 - 30 dan 50-60 per hari.
Norma-norma konsumsi produk tertentu yang diberikan harus menjadi pedoman bagi setiap orang. Atas dasar ini, Anda dapat dan harus mengembangkan norma dan aturan nutrisi Anda sendiri.
