Di Skandinavia kuno, anggur madu tidak disebut apa-apa selain "Minuman Para Dewa" dan ini bukan kelicikan. Minuman madu beralkohol memiliki rasa yang mulia. Sebotol minuman emas akan menghiasi meja pesta apa pun dan menjadi mutiara dari koleksi anggur apa pun.
Itu perlu
- Untuk resep pertama:
- 1,5 kg madu,
- 4, 5 liter. air,
- 3 sendok teh hop.
- Untuk resep kedua:
- 300 gram madu
- 5 lemon,
- 200 gram kismis,
- 1 sdt ragi
- 3 sdm. sendok makan tepung.
instruksi
Langkah 1
Membuat anggur madu sesuai resep #1.
1, 5 kg madu (lebih baik dari bunga) dimasukkan ke dalam panci, isi dengan air panas dan aduk rata. Kami menaruh wajan di atas api. Setelah mendidih, kami mengurangi daya api menjadi rendah (harus sampai mendidih) dan, dengan pengadukan berkala, masak madu selama tiga jam.
Langkah 2
Bungkus bunga hop dan kerikil dengan kain kasa dan tambahkan madu. Memasak madu selama satu jam lagi. Selama memasak, cairan akan menguap, jadi tambahkan air panas.
Langkah 3
Kami mengeluarkan madu dari api dan selagi panas, kami menyaringnya di atas tepian (kami mengisinya hingga 80 persen). Kami meletakkan toples madu di tempat yang gelap dan hangat.
Langkah 4
Setelah fermentasi selesai, tambahkan segelas teh ke dalam anggur madu, campur dan saring melalui beberapa lapis kain kasa. Kami menuangkan anggur ke dalam botol kering yang bersih. Anggur bisa dicicipi, tetapi lebih baik membiarkannya di ruang bawah tanah selama enam bulan.
Langkah 5
Membuat anggur sesuai resep # 2.
Cuci lemon, potong lingkaran, buang bijinya. Kami memindahkan irisan lemon ke dalam wadah volumetrik, tambahkan 300 gram madu, 200 gram kismis, dan 10 liter air panas (tetapi bukan air mendidih). Kami meninggalkan untuk mendinginkan. Tambahkan ragi dan tepung ke dalam massa yang didinginkan hingga 35 derajat, biarkan selama 24 jam.
Langkah 6
Saat lemon dan kismis mengapung, saring anggur melalui kain tipis dan tuangkan ke dalam botol yang bersih dan kering. Anggur dapat dicicipi setelah 7 hari. Disarankan untuk menyimpan anggur di tempat yang sejuk (sebaiknya di ruang bawah tanah).
