Memilih sampanye untuk meja pesta, Anda harus memiliki gagasan tentang varietas minuman bersoda ini. Anggur sampanye berbeda dalam kualitas dan teknologi produksi, dan, karenanya, dalam harga.
Jika kita berbicara tentang produksi sampanye dalam skala global, maka di seluruh dunia ada lebih dari 3000 varietas anggur bersoda ini. Dan untuk memilih opsi yang paling dapat diterima untuk Anda sendiri, Anda harus memiliki gagasan tentang fitur dan perbedaan varietas yang paling umum.
Soal selera
Pertama-tama, anggur sampanye diklasifikasikan menurut kandungan gula dan varietas anggur. Artinya, anggur bersoda bisa berwarna putih, rosé dan bahkan merah, tergantung pada bahan anggur yang digunakan dalam produksinya. Menurut kadar gula, sampanye dibagi menjadi kasar, kering, semi-kering, semi-manis dan manis (dalam urutan kemanisan).
Kandungan gula secara langsung mempengaruhi kualitas anggur sampanye. Semakin tinggi kadar gulanya, semakin tidak terasa rasanya. Diyakini bahwa sampanye terbaik untuk penikmat rasa adalah yang kasar. Menurut standar dunia, sampanye brut-lah yang termasuk dalam kategori elit produksi anggur bersoda. Semakin manis anggur, semakin kurang dihargai.
Varietas sampanye termanis dibuat dari bahan anggur di bawah standar atau karena faktor tak terduga yang memengaruhi proses fermentasi dan sampanye yang benar, dan pemanis anggur ini menutupi ketidaksempurnaan rasa. Tetapi, tentu saja, tidak dapat dikatakan bahwa anggur bersoda manis pada awalnya adalah pernikahan. Sejumlah besar orang menyukai anggur yang benar-benar manis dan produksi sampanye, pada tingkat yang tepat, difokuskan pada konsumen ini.
Fitur visual pilihan
Anda harus menyadari bahwa sampanye harus dikemas dengan benar dan disegel untuk mempertahankan rasanya. Wadah yang tidak sesuai dari segi parameter menunjukkan kemungkinan tinggi pemalsuan atau produksi kerajinan tangan non-industri.
Sampanye hanya dikemas dalam botol kaca gelap, karena pertukaran gas karbon dioksida, yang menentukan sifat berkilau anggur, dihancurkan dengan sangat cepat di bawah pengaruh sinar matahari. Dalam jenis sampanye yang mahal, gabusnya harus terbuat dari gabus, struktur berpori yang memungkinkan anggur untuk bernafas. Hanya anggur bersoda murah dari produsen dalam negeri, yang ditujukan untuk konsumen biasa, yang disegel dengan gabus plastik. Plastik diyakini berdampak negatif terhadap rasa sampanye.
Saat memilih sampanye, Anda harus memperhatikan semua fitur di atas secara umum. Dan kemudian penggunaan minuman bersoda ini tidak akan mengecewakan rasanya dan akan menambah suasana meriah ke pesta apa pun.
