Tidak peduli bagaimana Anda memasak iga babi, mereka akan tetap juicy dan lezat. Dan jika Anda memilih saus yang tepat, hidangannya bisa menjadi unik.
Iga babi dengan apel dalam madu
Variasi persiapan iga babi ini sangat sederhana dan sekaligus gurih. Yang Anda butuhkan untuk hidangan ini: iga babi - 1 kilogram, madu - 30 gram, mentega - 30 gram, apel asam - 3 buah, sedikit garam, bumbu secukupnya.
Untuk memulainya, panaskan mentega dan madu dalam wajan atau panci, didihkan campuran ini. Biarkan hingga dingin.
Cuci apel, kupas dan potong menjadi irisan besar.
Bilas iga, keringkan dan gosok dengan bumbu apa pun yang Anda suka dan juga garam.
Ambil loyang dan letakkan irisan apel di lapisan bawah, lalu letakkan iga dan tuangkan dengan mentega dan saus madu yang sudah disiapkan sebelumnya.
Tempatkan hidangan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C. Setelah sekitar satu jam, hidangan yang dimasak dapat disajikan bersama dengan apel dan saus, menghiasi iga babi dengan bumbu.
Iga babi Meksiko
Untuk menyiapkan iga babi dalam gaya Meksiko, Anda membutuhkan: iga babi - 1 kilogram, pasta tomat - 2 sendok makan, minyak sayur - 1-2 sendok makan, cabai - 1-1, 5 sendok teh, bawang putih - 2 siung, setengah jus lemon, madu - 1 sendok teh, garam secukupnya.
Pertama, Anda perlu menyiapkan iga. Potong-potong sesuai selera Anda, bilas dan keringkan.
Kedua, siapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, campur pasta tomat, minyak sayur, cabai, siung bawang putih yang sebelumnya melewati pers, jus lemon dan madu. Campur semuanya dengan seksama. Jangan sentuh garamnya, tambahkan sesaat sebelum dimasak.
Tempatkan iga dalam rendaman dan diamkan selama sekitar 2 jam.
Panaskan oven hingga 200C.
Tempatkan iga yang diasinkan dalam loyang, bumbui dengan garam dan panggang selama sekitar 45 menit.
Iga babi dengan kulit jeruk dan cabai
Anda membutuhkan: 1 kilogram iga babi, 2 jeruk, jus dua lemon, 1 cabai kering dan 2 cabai, 1 sendok teh paprika manis, 4 siung bawang putih, 3 sendok makan minyak zaitun, 1 sendok makan madu.
Pertama, hancurkan cabai kering dengan lesung, tambahkan paprika, sedikit garam dan merica ke dalamnya. Kemudian cincang bawang putih, cabai, parut kulit jeruk. Tambahkan semua ini ke cabai kering dan paprika, aduk rata dan uleni lagi dengan mortar. Peras jus dari 1 lemon dan tambahkan minyak zaitun. Aduk sampai Anda mendapatkan konsistensi pasta. Parut iga dengan pasta yang dihasilkan, dan biarkan meresap selama satu atau dua jam.
Iga yang diasinkan harus dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama sekitar satu jam. Setelah waktu ini, lepaskan iga, tuangkan dengan jus lemon dan jus jeruk yang tersisa, olesi dengan sedikit madu dan kirim kembali ke oven selama 20 menit, setelah itu hidangan akan siap.
