Salad sayuran sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Sebagai aturan, sayuran mengandung sejumlah besar vitamin. Bit tidak terkecuali, karena mengandung vitamin: C, B dan BB, elemen dan mineral. Karena itu, salad dari bit segar sangat diperlukan bagi seseorang.
Resep salad bit segar
Untuk memasak, Anda perlu:
- 1 wortel besar;
- 1 bit besar;
- 1 batang seledri tebal;
- seikat kecil peterseli.
Untuk saus salad:
- 1 sendok makan jus lemon;
- gelas minyak zaitun atau minyak sayur;
- 1 sendok teh jahe bubuk;
- 1 sendok makan sari apel atau cuka beras;
- 1 sendok teh kunyit;
- lada hitam dan garam secukupnya.
Dalam salad ini, sayuran utamanya adalah bit segar, jadi Anda perlu menambahkan lebih banyak daripada sayuran lainnya. Itu bisa diparut di parutan kasar, dipotong-potong tipis, atau dibuat menjadi mie tipis menggunakan parutan salad Korea. Hal utama adalah bit dicincang halus.
Wortel perlu dipotong dengan cara yang sama seperti bit, karena rasanya dan teksturnya serupa. Tetapi memasukkannya ke dalam salad harganya sedikit lebih murah.
Seledri pertama-tama harus dipotong panjangnya menjadi 2 bagian, dan kemudian dipotong menjadi setengah cincin, Anda bahkan dapat menghancurkan sayuran sedikit dengan tangan.
Hijau tidak perlu dipotong sangat halus. Peterseli bisa diganti dengan mint, daun seledri, atau kemangi.
Dalam mangkuk yang dalam, Anda perlu mencampur cuka, jus lemon, gula dan garam, jahe yang dihancurkan dan semua bumbu lainnya. Kemudian tuangkan minyak apa saja: zaitun, sayur atau bunga matahari. Sangat diinginkan bahwa itu tidak berbau. Cuka bisa diganti dengan sedikit perasan lemon.
Aduk sayuran dan tuangkan saus yang dihasilkan. Garam jika perlu. Karena sayurannya segar, saladnya akan penuh dengan jus sayuran, tetapi ini bukan minus, akan ada beberapa kali lebih banyak vitamin di dalamnya.
Salad dapat disajikan dengan hidangan apa pun; cocok dengan daging, ikan, dan lauk apa pun.
Salad herring dan bit
Untuk memasak, Anda perlu:
- 1 bit rebus;
- 150 g champignon;
- 150 g herring, lebih disukai asin ringan;
- sebuah tomat;
- bawang merah besar;
- 150 gram mayones;
- 2 butir telur rebus;
- sekelompok kecil sayuran: pelajaran dan peterseli;
- 1 sendok teh mentega;
- garam, allspice hitam.
Untuk menyiapkan salad, Anda perlu mencuci jamur dan memotongnya menjadi kubus kecil. Kemudian didihkan dalam mentega, merica, dan garam. Sementara itu, jamur mendingin, Anda perlu memotong bawang, bit, dan tomat menjadi kubus kecil. Bumbui mereka dengan merica dan garam. Sekarang Anda perlu memotong telur, bumbu, dan herring dengan halus.
Salad bisa disajikan berlapis-lapis, atau Anda bisa mencampur semua bahan. Jika Anda memasukkan salad sayuran ke dalam lemari es selama beberapa jam, rasanya akan jauh lebih kaya.
