Salad daging kaya akan rasa dan nilai gizi. Untuk makanan yang lebih ringan, tambahkan sayuran seperti mentimun segar ke dalam daging. Mereka akan menambah kesegaran dan penampilan yang indah pada salad.
Salad dengan daging sapi dan mentimun
Kecap asin memberi salad ini rasa oriental yang ringan. Sajikan dengan roti tawar segar untuk camilan ringan namun memuaskan.
Anda akan perlu:
- 200 g daging sapi tanpa lemak;
- 500 g mentimun segar;
- 1 bawang bombay;
- 2 siung bawang putih;
- minyak sayur;
- lada hitam yang baru digiling;
- kecap;
- daun-daun selada.
Bilas dan keringkan salad hijau. Potong mentimun menjadi potongan-potongan, taburi dengan cuka dan diamkan selama sekitar setengah jam. Bilas daging, keringkan, potong film dan lemak. Potong daging sapi menjadi kubus dan goreng dalam minyak sayur panas sampai empuk. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis, potong bawang putih. Tumis bawang bombay dan bawang putih di wajan terpisah sampai berwarna cokelat keemasan.
Campurkan timun dengan daging goreng, bawang bombay dan bawang putih. Taburkan campuran dengan lada hitam yang baru digiling dan tambahkan kecap asin secukupnya. Tempatkan daun selada di piring yang telah dibagi, letakkan selada di atas slide dan sajikan.
Salad babi dengan krim asam
Gunakan daging babi atau sapi tanpa lemak untuk memasak. Anda juga bisa mencoba daging ayam, hidangannya juga akan menjadi lezat.
Anda akan perlu:
- 500 g daging babi;
- 2 mentimun segar;
- 3 siung bawang putih;
- 3 butir telur puyuh;
- krim asam;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Bilas daging babi, lepaskan filmnya. Rebus daging dalam air asin, dinginkan dan potong-potong. Potong mentimun segar dengan cara yang sama. Masukkan bawang putih melalui pers, rebus telur puyuh dan dinginkan. Tempatkan daging, bawang putih, dan mentimun dalam mangkuk salad, tambahkan garam, lada hitam yang baru digiling, dan krim asam. Campur semuanya. Jika salad terasa agak hambar, tambahkan beberapa mustard Dijon. Tempatkan salad di piring dan hiasi dengan bagian telur puyuh.
Salad dengan daging, mentimun, dan paprika
Daging tanpa lemak apa pun cocok untuk menyiapkan salad. Anda bisa menggunakan ayam atau ham asap.
Anda akan perlu:
- 500 g daging (babi, sapi, sapi);
- 200 g mentimun segar;
- 1 paprika besar;
- 2 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- salad hijau;
- lada hitam yang baru digiling;
- garam;
- 1 sendok teh mustard manis;
- 1 sendok teh. sesendok jus lemon.
Bilas daging, keringkan dan potong sangat tipis. Goreng dalam wajan anti lengket dengan sedikit minyak sayur. Letakkan daging di piring dan dinginkan. Kupas paprika manis dari partisi dan bijinya. Potong lada, mentimun, dan salad menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Tambahkan daging yang sudah kecoklatan.
Dalam toples sekrup, campurkan minyak zaitun, mustard, jus lemon segar, dan garam. Tutup toples dan kocok rata sambil mengaduk saus. Tuangkan campuran di atas salad, aduk dan sajikan dengan roti putih panggang.
