Gastritis akut atau kronis adalah penyakit yang membutuhkan diet hemat khusus. Penting untuk mengecualikan dari menu makanan yang dapat memicu serangan, tetapi tidak meninggalkan makanan yang kaya vitamin, serat, dan asam amino yang berharga. Diet seimbang harus mencakup buah-buahan, mereka dapat dimakan segar atau digunakan untuk membuat makanan penutup buatan sendiri.
Gastritis akut: rekomendasi dokter
Eksaserbasi gastritis adalah alasan untuk merevisi menu secara serius. Piring harus lembut, tidak mengiritasi dinding perut. Dasar dari dietnya adalah sup berlendir tumbuk, sereal cair, sayuran rebus atau direbus dengan rasa ringan. Produk setengah jadi, rempah-rempah, daging berlemak, dan banyak produk susu tidak termasuk. Buah-buahan dengan kandungan gula dan asam yang tinggi juga dilarang.
Ketika pasien mulai merasa lebih baik, menu dapat divariasikan dengan memasukkan buah-buahan yang kaya akan pektin alami. Anda perlu bertindak selangkah demi selangkah, dimulai dengan porsi kecil dan hati-hati memantau reaksi tubuh. Selama periode ini, apel sangat berguna: berair, matang, lebih disukai varietas terlambat. Mereka memiliki aroma yang menyenangkan dan konsentrasi vitamin yang tinggi.
Untuk gastritis akut, disarankan untuk memanggang apel dalam oven, multicooker atau microwave tanpa menambahkan gula. Resepnya sederhana: buah manis dan asam yang berair perlu dikupas, dibuang bijinya, dipotong kecil-kecil dan dipanggang di piring tahan api. Dalam microwave, apel akan siap dalam 3-5 menit. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis bubuk.
Dalam oven, apel dipanggang utuh, bersama dengan kulitnya, setelah memotong intinya. Anda bisa menambahkan beberapa kenari cincang atau sesendok selai lingonberry buatan sendiri ke dalam buah.
Pilihan alternatif adalah buah lain yang tidak terlalu asam kaya pektin: persik, aprikot, prem. Mereka dimakan segar atau direbus dalam jus mereka sendiri tanpa tambahan gula. Makanan penutup ini memiliki nilai gizi yang tinggi dan mengandung sangat sedikit kalori.
Buah untuk gastritis dengan keasaman tinggi
Peningkatan asam dapat memicu rasa sakit yang parah, jadi semua makanan yang provokatif harus dihilangkan dari menu. Ini termasuk buah asam: jeruk, jeruk bali dan buah jeruk lainnya, apel segar, nanas, kiwi, markisa. Anda tidak boleh memasukkan beri asam dalam menu: kismis, gooseberry, cranberry, lingonberry, stroberi. Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan pir, persik matang, anggur manis. Syarat penting adalah semua buah harus dikupas.
Salah satu buah terbaik untuk gastritis asam adalah pisang matang. Buah-buahan dimakan segar (tidak lebih dari 1 buah per hari), termasuk dalam makanan penutup buatan sendiri. Pisang membuat mousse dan souffle lembut, casserole dengan keju cottage, muffin. Penting untuk mengurangi jumlah gula, jika tidak ada alergi, Anda bisa menambahkan sedikit madu atau sirup stevia ke pisang. Daging buah tidak mengiritasi dinding lambung, tidak menyebabkan peningkatan pembentukan gas, dan merangsang pencernaan.
Ahli gizi mengizinkan semangka dan melon matang, tetapi mereka hanya bisa dimakan pada musimnya. Buah mentah dapat memicu serangan gastritis dan memperburuk kondisi pasien. Semua melon dan labu rendah kalori, tetapi mereka dapat diberi dosis, tidak lebih dari beberapa potong sehari. Untuk masalah pencernaan, melon dan semangka sebaiknya dihindari.
Gastritis dengan keasaman rendah: fitur nutrisi
Jika dokter telah menetapkan kekurangan asam di perut, pasien direkomendasikan makanan penutup dari buah-buahan matang: persik, aprikot, apel, prem. Mereka dipanggang dalam oven atau microwave tanpa tambahan gula. Makanan penutup klasik dan sangat sehat lainnya adalah pure buah buatan sendiri. Buahnya dikupas dan diadu. Bubur, dipotong-potong, ditempatkan dalam mangkuk multicooker, sedikit air dituangkan dan direbus dengan tutupnya tertutup. Setelah 20 menit, pure akan siap. Tetap menggosoknya melalui saringan atau menggilingnya dalam blender.
Jelly berry buatan sendiri juga dapat meningkatkan pencernaan: stroberi, lingonberry, cranberry, kismis, blueberry. Buah beri perlu dihaluskan, peras jus melalui kain tipis, dan rebus sisa kental dalam air sampai lunak. Kemudian saring cairannya, didihkan, tambahkan tepung jagung atau kentang yang diencerkan dalam air dingin. Kesimpulannya, jus segar yang kaya vitamin dituangkan ke dalam jeli yang sudah jadi. Dengan mengubah proporsi bahan, Anda dapat membuat agar-agar menjadi lebih kental atau benar-benar cair.
Buah jeruk berguna untuk pasien dalam remisi: jeruk, grapefruits, pomelo, jeruk keprok. Buah tidak boleh dimakan dengan perut kosong, disarankan untuk mengganti buah jeruk dengan buah lain atau memasukkannya ke dalam salad. Dengan keasaman rendah, buah-buahan dan kulit keras dan beri dengan banyak biji tidak disarankan: raspberry, blackberry, gooseberry.
Cara mendiversifikasi menu
Agar buah-buahan sangat bermanfaat, disarankan untuk mengganti buah segar, dipanggang, dan direbus. Semakin bervariasi set buah, semakin banyak vitamin dan elemen mikro berharga yang dikandungnya. Jus segar tidak boleh dikonsumsi - mereka mengandung terlalu banyak fruktosa dan kalori, sementara mereka miskin serat esensial. Bagi yang menyukai jus segar, lebih baik menyiapkan campuran buah dan sayuran. Di antara kombinasi yang paling sukses adalah wortel dan jeruk keprok, pir dan mentimun segar, wortel, bit, dan apel.
Alih-alih buah segar, Anda bisa menggunakan yang beku. Berry beku cocok untuk persiapan minuman buah, jeli, dan mousse. Untuk gastritis kronis, kolak buatan sendiri dari buah-buahan kering bermanfaat, kaya akan kalium, magnesium, dan elemen berharga lainnya, tidak mengiritasi lambung dan meningkatkan pencernaan yang baik.
