Semua yang menyatukan omelet adalah telur dalam komposisinya, jika tidak, mereka disiapkan dengan cara yang berbeda, dan bentuk serta ukurannya juga berbeda. Telur dadar Rusia sering ditutupi dengan kulit cokelat dan memiliki banyak isian, sedangkan hidangan Prancis memasukkan hidangan yang sudah jadi ke dalam tabung. Dan tidak masalah resep mana yang Anda sukai, tugas utamanya adalah membuat telur dadar tanpa kesalahan.
instruksi
Langkah 1
Kesalahan pertama adalah telur yang tidak tercampur dengan baik. Tidak cukup hanya membuat beberapa pukulan dengan garpu. Putih dan kuning telur harus dicampur menjadi massa homogen dengan warna kuning muda yang indah, dan busa ringan pasti akan muncul di permukaan.
Langkah 2
Kesalahan kedua adalah menambahkan susu ke telur dadar. Tak heran, cairan apa pun yang disuntikkan akan membuat telur dadar menjadi alot. Pilihan terbaik adalah krim. Tambahkan mereka dan jangan lupa untuk menambahkan garam ke piring.
Langkah 3
Kesalahan ketiga adalah memasak telur dadar untuk beberapa orang sekaligus. Pada prinsipnya, ini adalah hidangan yang sama sekali berbeda - frittata. Untuk telur dadar, dua atau tiga telur sudah cukup, dan jika Anda menginginkan bentuk putih sempurna di sekitar telur dadar, ambil 2 telur dan 1 protein lagi.
Langkah 4
Kesalahan keempat adalah ukuran panci yang salah. Dalam wajan besar, telur dadar akan tipis dan robek di bawah berat isian. Diameter wajan untuk telur dadar beberapa tiga telur harus sekitar 20 sentimeter.
Langkah 5
Kesalahan kelima adalah penggorengan yang sangat panas. Dalam wajan yang terlalu panas, telur dadar akan terlalu matang dari bawah menjadi kerak coklat, sedangkan bagian atasnya, sebaliknya, akan basah. Hal ini diperlukan untuk mencairkan mentega di atas api sedang sampai berhenti berbusa, dan kemudian tambahkan telur.
Langkah 6
Kesalahan keenam adalah tidak menyentuh telur dadar. Telur yang masih bergerak saat itu harus bersentuhan dengan wajan, lebih baik melakukan ini dengan memiringkannya, maka Anda akan bisa memasak telur dadar dengan tepi renda yang indah.
Langkah 7
Kesalahan ketujuh adalah tidak menyiapkan isian telur dadar terlebih dahulu. Pertama, jangan terlalu banyak untuk mencegah telur dadar pecah. Pilihan terbaik adalah beberapa sendok makan. Kedua, agar masakan tidak keluar encer, isian basah (jamur, tomat, bayam) harus digoreng terlebih dahulu.
