Sebagian besar nutrisi yang kaya akan tanaman ditemukan dalam bijinya. Tidak heran jika biji bunga matahari dan labu yang enak dan sehat telah menjadi suguhan favorit di banyak negara.
Manfaat biji bunga matahari
Bunga matahari asli Amerika Selatan dan Utara. Di antara suku Aztec dan Inca, bunga besar yang cerah ini dianggap sebagai simbol matahari. Tanaman itu dibawa ke Eropa oleh para conquistador.
Biji bunga matahari mengandung serangkaian elemen jejak yang kaya: fosfor, selenium, tembaga, seng, magnesium, kalium, zat besi, asam lemak tak jenuh ganda, protein nabati, vitamin kelompok B, C, E. 100 g biji lebih dari memenuhi kebutuhan manusia karena vitamin E, yang merupakan antioksidan terkuat, terlibat dalam regenerasi sel-sel tubuh dan dalam interaksi molekul oksigen dengan sel.
Elemen jejak yang terkandung dalam biji bunga matahari diperlukan untuk berfungsinya sistem tubuh yang paling penting: muskuloskeletal, kardiovaskular, dan gastrointestinal. Bijinya merangsang usus dengan bertindak sebagai pencahar ringan. Selain itu, mereka mengatur keasaman lambung. Berkat ini, segenggam biji akan membantu mengatasi mulas. Namun, biji panggang kehilangan sebagian besar sifat menguntungkannya.
Hanya biji bunga matahari yang tidak dikupas yang tidak dikupas yang berguna. Perlakuan panas menghancurkan banyak zat bermanfaat yang dikandungnya.
Biji bunga matahari berbahaya
Penting untuk diingat kandungan kalori tinggi dari biji bunga matahari: 580 kkal per 100 g produk. Oleh karena itu, konsumsi biji-bijian yang berlebihan dapat merusak angka tersebut. Memecahkan cangkang dengan gigi merusak email gigi, jadi yang terbaik adalah membersihkan bijinya dengan jari.
Tempat di mana bunga matahari tumbuh sangat penting. Bunga ini menyerap semua zat berbahaya dari tanah, termasuk garam logam berat. Karena itu, biji bunga matahari yang ditanam di dekat sisi jalan atau rel kereta api akan sangat berbahaya.
Manfaat biji labu
Biji labu sama sehatnya dengan biji bunga matahari dan hampir sama populernya. Biji labu kuning mengandung asam lemak tak jenuh ganda, asam amino, vitamin A, C, B1, minyak atsiri, kalium, kalsium, magnesium, zat besi. Biji labu dapat dianggap sebagai juara dunia tanaman dalam hal kandungan seng. Elemen jejak ini sangat penting bagi pria untuk pencegahan dan pengobatan penyakit prostat. Selain itu, seng terlibat dalam pengaturan kadar gula darah dan sangat bermanfaat bagi penderita diabetes.
Asam lemak tak jenuh ganda dan asam amino yang ditemukan dalam biji labu sangat penting untuk fungsi sistem kardiovaskular dan kekebalan tubuh. Biji labu akan membantu meringankan toksikosis awal kehamilan. Biji yang dihancurkan dicampur dengan madu adalah obat cacing yang sangat baik. Seperti biji bunga matahari, biji labu lebih baik tidak digoreng, tetapi dikeringkan di bawah sinar matahari atau di oven yang dingin, agar tidak merusak nutrisi yang dikandungnya. Biji labu yang dikupas tidak hanya kehilangan sifat menguntungkannya selama penyimpanan jangka panjang, tetapi juga mendapatkan rasa yang tidak enak.
Biji yang dikunyah berhasil digunakan sebagai obat anti luka bakar dan penyembuhan luka bila dioleskan ke bagian tubuh yang sakit.
Kerusakan pada biji labu
Kulit biji yang cukup keras dapat merusak email gigi, jadi sebaiknya bersihkan biji dengan jari. Biji labu sangat tinggi kalori, sehingga konsumsi berlebihan dapat menyebabkan kenaikan berat badan yang tidak diinginkan.
