Perjalanan keluarga ke berbagai kafe cepat saji telah menjadi tradisi hari Minggu bagi banyak orang. Tetapi kecil kemungkinan brosur tentang bahaya lemak trans disajikan dengan kentang goreng dan burger ayam porsi berikutnya.
Tidak ada yang akan berdebat tentang bahaya dapur "streaming". Jadi ternyata beberapa - mereka tahu segalanya dan diam, sementara yang lain - menebak segalanya, tetapi terus makan. Dan tidak ada yang ingin menempatkan titik lemak. Dan intinya hanya beberapa jenis lemak.
Dan jika Anda lebih waspada tentang apa yang Anda makan - bukan pada "beberapa" lemak, tetapi sangat berbahaya bagi kesehatan organisme hidup! Inilah yang disebut lemak trans.
Lebih detail - trans-isomer asam lemak, mengalami "hidrogenasi", perlakuan dengan hidrogen dan gangguan pada komposisi molekul. Pemrosesan lemak nabati dengan metode ini memiliki efek positif pada kualitas "yang dapat dipasarkan" dari lemak ini dan penggunaannya lebih lanjut untuk menyediakan katering umum.
Lemak trans berbahaya karena selama menyusui, dalam bentuk modifikasi yang diawetkan dan dalam konsentrasi tinggi, mereka memasuki tubuh bersih bayi yang masih rapuh dengan ASI!
Misalnya, lemak nabati “terhidrogenasi”, menghasilkan margarin, yang berbahaya bagi kesehatan. Lemak masak khusus, mayones, berbagai minyak "sandwich" juga merupakan buah dari "genomodifikasi" industri.
Dan terlepas dari kenyataan bahwa undang-undang memberikan stempel wajib pada produk dengan tanda "bebas GMO", adalah demi kepentingan produsen yang produknya tidak memenuhi standar perawatan kesehatan - untuk menyembunyikan fakta ini. Ini adalah bagaimana "lemak jenuh", "lemak goreng", "minyak olahan", "lemak kombinasi" muncul dalam komposisi beberapa produk.
Hanya ada satu kabar baik - lemak trans adalah elemen yang dibuat secara artifisial. Tidak ada ibu atau Nina Pavlovna dari apartemen ke-38 yang akan mereproduksi seluruh proses "hidrogenasi" mentega biasa di rumah sendiri. Dan tercinta
nenek tidak akan mentraktir cucunya dengan donat krim yang mematikan. Dan semua karena lemak trans diproduksi khusus untuk produksi di sungai. Ini ekonomis, menguntungkan dan meningkatkan keamanan produk selama transportasi, yang juga merupakan argumen yang sangat kuat.
Untuk memudahkan konsumen menavigasi produk makanan yang dibeli, tidak berlebihan untuk menunjukkan bahwa lemak trans memiliki efek yang sangat, sangat negatif pada kesehatan secara keseluruhan.
Para ilmuwan merekomendasikan untuk menjaga asupan lemak trans Anda hingga 3 gram per hari. Tip: Satu porsi kentang goreng mengandung 8 gram lemak trans. Menakutkan membayangkan berapa banyak lemak "terhidrogenasi" yang dimakan seseorang dalam sehari.
Konsekuensi melebihi norma konsumsi lemak trans menyebabkan pelanggaran metabolisme sel, perkembangan hipertensi arteri, iskemia jantung, kanker, obesitas morbid dan penurunan penglihatan.
Kelahiran bayi dengan kelainan berat bawaan, penurunan testosteron dan kualitas air mani pada pria juga merupakan akibat buruk dari konsumsi makanan yang mengandung lemak trans.
Selain itu, tubuh yang terlalu jenuh dengan lemak trans menyebabkan terganggunya kerja enzim khusus yang menetralkan karsinogen dan bahan kimia yang masuk ke dalam tubuh.
