Kefir adalah produk susu fermentasi yang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh manusia. Pada prinsipnya, semua jenis kefir memiliki sifat menguntungkan yang serupa. Mereka hanya dibedakan oleh fraksi massa lemak yang terkandung dalam produk ini. Apa kefir yang paling sehat?
Semua jenis kefir memiliki sejumlah besar sifat yang bermanfaat. Pertama, mereka adalah sumber kalsium. Kedua, mereka meningkatkan fungsi seluruh saluran pencernaan dan memperkuat sistem kardiovaskular. Juga, kefir apa pun bermanfaat bagi orang yang ingin menurunkan berat badan. Ini tidak hanya meningkatkan penurunan berat badan, tetapi juga meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah. Dan ini melindungi tubuh yang lemah sambil menurunkan berat badan dan mencegah perkembangan anemia. Kefir adalah antidepresan alami yang sangat baik dan menjaga tubuh manusia dalam kondisi yang baik.
Berbagai jenis minuman susu fermentasi ini berbeda dalam waktu pematangan bakterinya. Jika tidak lebih dari sehari, maka kefir tersebut memiliki efek pencahar. Tetapi kefir yang kuat (waktu pematangan bakteri adalah tiga hari atau lebih), sebaliknya, memperbaikinya. Kefir semacam itu dikontraindikasikan untuk orang dengan berbagai penyakit pada sistem pencernaan, seperti gastritis atau maag.
Saat memilih kefir, Anda harus memperhitungkan kandungan lemak di dalamnya. Ini bisa berlemak (di atas 3,2%), rendah lemak (1 hingga 2,5%), dan rendah lemak (kandungan lemak kurang dari 1%).
Kefir rendah lemak bermanfaat, pertama-tama, dengan berbagai diet. Tetapi pada saat yang sama, itu diserap dengan buruk oleh tubuh manusia dan mungkin mengandung berbagai komponen berbahaya. Juga, kefir semacam itu mengandung paling sedikit vitamin dan mikroorganisme yang bermanfaat. Kefir rendah lemak diindikasikan untuk orang dengan gangguan fungsi ginjal, karena memiliki efek diuretik.
Yang paling berguna adalah kefir dengan fraksi massa lemak rata-rata (2,5%). Ini mudah diserap oleh tubuh manusia dan memiliki hampir semua sifat bermanfaat yang menjadi ciri produk susu fermentasi ini.
Dengan pilihan kefir sehat yang tepat, Anda juga harus memperhatikan umur simpan dan kemasannya. Kefir alami harus memiliki umur simpan yang pendek - hingga dua minggu. Sedangkan untuk kemasan, kefir lebih baik disimpan dalam kardus atau botol kaca.
Setiap konsumen harus secara mandiri memilih kefir yang paling berguna untuk diri mereka sendiri. Tetapi pada saat yang sama, Anda perlu menggunakan rekomendasi umum yang akan membantu Anda membuat pilihan yang tepat.
