Hampir semua orang menyukai es krim "sundae". Namun, tidak semua orang tahu bagaimana memilih es krim yang "tepat". Mengetahui beberapa tanda sederhana dari produk yang berkualitas, Anda dapat memilih es krim yang benar-benar nikmat.
Sebelum membeli es krim, sebaiknya pelajari kemasannya dengan cermat.
Komposisi es krim, yang dibuat secara ketat sesuai dengan GOST, mungkin hanya mengandung susu, tetapi bukan lemak nabati. Spesifikasi teknis modern memungkinkan penggantian lemak susu alami dengan kelapa atau minyak sawit, yang selain murah, tidak memiliki kualitas khusus. Produsen yang menambahkan bahan herbal ke dalam es krim wajib mencantumkannya pada kemasan produk.
Pengemulsi dan penstabil yang ditambahkan ke es krim membantu produk mempertahankan bentuknya. Sebagian besar pengemulsi ini adalah produk tanaman - ganggang olahan.
Kecepatan es krim meleleh juga dipengaruhi oleh kandungan lemak produk. Semakin rendah kadar lemaknya, semakin cepat es krim meleleh. Es krim yang paling tahan meleleh adalah mampu "bertahan" selama sekitar dua puluh menit.
Saat membeli es krim, Anda harus memberikan preferensi pada es krim dengan bentuk yang benar dengan konsistensi yang seragam dan rasa krim yang nyata. Hal utama ketika memilih kelezatan favorit Anda adalah untuk mengingat bahwa nama bangga "es krim" hanya dapat dikenakan oleh es krim dengan kandungan lemak minimal 12%.
