Kecap tidak hanya terbuat dari tomat. Cobalah saus prem, hidangan yang agak mewah tapi lezat.
Itu perlu
- - 2 kg tomat;
- - 1 kg plum;
- - 250 gr bawang bombay
- - 1, 5 Seni. sendok makan garam;
- - 200 gram gula pasir;
- - 2 buah. cabai merah;
- 1/2 sendok teh campuran lada
- - 2 daun salam;
- - 2 sdm. sendok larutan cuka 9%;
- - 100 g bawang putih;
- - hijau (secukupnya).
instruksi
Langkah 1
Pertama, cuci plum dan bebaskan dari bijinya.
Langkah 2
Tomat perlu dicuci dan kemudian dikupas. Agar kulitnya lebih mudah dikupas, tuangkan air mendidih ke atas tomat. Anda bisa membiarkannya dalam air panas selama beberapa menit. Potong tomat yang sudah dikupas menjadi 2-4 bagian.
Langkah 3
Lakukan hal yang sama dengan bawang. Itu perlu dicuci, dikupas dan dipotong menjadi 4 bagian dengan cara yang sama.
Langkah 4
Kupas bawang putih. Cuci cabai merah dan potong ekornya.
Langkah 5
Potong tomat, prem, dan bawang dalam penggiling daging. Tuang hasilnya ke dalam panci dan masak selama beberapa jam dengan api kecil.
Langkah 6
Kemudian giling bawang putih, cabai, dan rempah-rempah dengan penggiling daging.
Langkah 7
Tambahkan gula, garam, daun salam, campuran merica, dan juga apa yang baru saja Anda cincang - bawang putih, cabai, dan rempah-rempah ke dalam campuran yang telah Anda masak dengan api kecil.
Langkah 8
Tambahkan cuka dan masak saus tomat selama 40 menit lagi sebelum mengental. Kemudian ambil daun salam.
Langkah 9
Saus prem sudah siap. Tetap hanya menyiapkan kaleng, mensterilkannya, memasukkan produk jadi ke dalam kaleng dan menggulungnya dengan tutup, yang juga harus disterilkan terlebih dahulu.
