Saus tartar adalah salah satu masakan Eropa yang paling terkenal. Ini secara halus memicu rasa daging dan ikan, berbagai salad dan sandwich. Bagaimana cara membuat saus tartar sendiri, di rumah?
Membuat saus tartar tidaklah sulit.
Untuk memasak, Anda membutuhkan set produk berikut:
- 4 butir telur ayam
- 1/3 cangkir minyak zaitun
- 50-60 gr acar
- bawang hijau
- Dil
- Bubuk mustard kering - 1,5 sendok teh
- Krim asam - 120 g, lebih disukai lebih gemuk
- Jus lemon
- Garam lada
Memasak saus tartar seperti ini:
- Masak 2 butir telur rebus, dinginkan dalam air dingin, kupas, pisahkan kuningnya dan masukkan ke dalam wadah untuk membuat saus.
- Pecahkan 2 butir telur mentah, pisahkan kuningnya dari putihnya dan tambahkan ke kuning telur rebus.
- Tuang mustard kering dan giling campuran mustard dan kuning telur dengan garpu.
- Mengocok campuran, secara bertahap tuangkan minyak zaitun dalam tetesan.
- Giling mentimun acar dengan pemotong sayur (Anda bisa memarutnya di parutan kasar).
- Cincang halus bawang hijau dan dill. Tuang semua ini ke dalam wadah dengan campuran, campur.
- Tambahkan krim asam dan secukupnya - jus lemon, garam dan merica.
- Bawa campuran ke kondisi dengan blender, tuangkan ke dalam stoples kaca yang bersih dan kering, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es.
Saus tartar, disiapkan di rumah, dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari 2-3 hari. Anda dapat menambahkannya ke sup dan borscht, sajikan dengan hidangan panas dan dingin kedua, tambahkan ke salad, pelengkap sandwich, dan olesi di atas roti.
