Salmon renyah adalah alternatif ayam renyah bagi mereka yang lebih menyukai makanan laut. Hidangan ini bisa dipanggang dalam oven atau digoreng. Salmon dibuat dengan kerak renyah yang harum, dibumbui dengan rempah-rempah, disajikan dengan saus tartar dan saus tomat.
Itu perlu
- Porsi 4:
- - 1 gelas panko (remah roti);
- - 1 sendok teh. sesendok minyak zaitun;
- - 1/2 sendok teh bubuk bawang putih atau 3 siung bawang putih cincang;
- - 1/2 sendok teh thyme kering atau bumbu lainnya;
- - 450 g fillet salmon (tanpa kulit);
- - garam secukupnya;
- - lada hitam yang baru digiling secukupnya;
- - 1/4 cangkir tepung;
- - 1 butir telur;
- - saus tartar;
- - saus tomat.
instruksi
Langkah 1
Nyalakan oven untuk memanaskan hingga 200 ° C. Lapisi loyang dengan kertas roti.
Langkah 2
Goreng panko (remah roti), bubuk bawang putih (bawang putih cincang), thyme kering dan minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan dengan api sedang. Tuang campuran yang sudah disiapkan ke dalam piring, biarkan dingin.
Langkah 3
Potong salmon menjadi irisan kecil. Taburi dengan garam dan merica di kedua sisi.
Langkah 4
Dalam mangkuk dangkal, kocok telur dan tepung. Celupkan setiap potongan salmon terlebih dahulu ke dalam tepung di semua sisi, lalu ke dalam campuran telur, lalu di panko (remah roti).
Langkah 5
Tempatkan irisan salmon yang dilapisi tepung roti di atas loyang yang sudah disiapkan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit. Sajikan dengan saus tomat dan saus tartar.
Langkah 6
Anda bisa menggunakan saus tartar yang dibeli di toko, atau Anda bisa membuatnya sendiri. Untuk melakukan ini, ambil: 2 butir telur; 1/4 bawang bombay; 1 mentimun acar; garam lada; 1/2 lemon; mayones Jepang (atau biasa); peterseli. Telur direbus, dicincang halus. Bawang bombay dicincang halus dan direndam dalam air selama 10 menit untuk menghilangkan rasa pahitnya. Kupas acar mentimun, gosok di parutan halus, tiriskan jusnya. Potong hijau. Campur semuanya dengan mayones, garam dan merica. Disimpan dalam wadah tertutup sampai digunakan penuh.
