Casserole adalah hidangan yang terutama disiapkan menggunakan banyak telur. Hal ini membuat tidak mungkin untuk mengkonsumsinya selama puasa bagi orang-orang yang berpantang dari makanan non-cepat. Orang Jepang, di sisi lain, menyiapkan casserole mereka menggunakan produk kedelai seperti susu kedelai atau krim.
Untuk menyiapkan 1 kilogram nasi casserole, yang merupakan salah satu hidangan nasional masakan Jepang, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- Beras gandum halus 350 gr
- Millet 130 gram
- bawang bombay 30 gr
- Margarin 35 gram
- Tepung 60 gram
- Susu kedelai 450 gr
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling sesuai selera
- Peterseli hijau secukupnya
Teknologi memasak "casserole nasi ala Jepang"
Beras dan millet dicuci bersih di bawah air mengalir, lalu direndam selama 20 menit dalam air asin dingin. Sereal yang sudah jadi dituangkan ke dalam air mendidih dan direbus selama 3 menit dengan api sedang lalu dimasak sampai matang dengan api kecil.
Sejalan dengan persiapan sereal, persiapan saus juga harus dilakukan. Kupas dan cincang halus bawang bombay, goreng dengan margarin. Ayak tepung dan tambahkan bawang merah kecoklatan dan terus goreng dengan api sedang selama 1-2 menit. Perawatan harus diambil untuk memastikan bahwa makanan tidak terbakar. Kemudian tuangkan susu dan didihkan. Bumbui saus dengan merica dan garam.
Campur bubur beras dan millet yang sudah disiapkan dengan saus dan masukkan ke dalam piring yang diolesi minyak sayur (atau margarin) dan panggang pada suhu 350 derajat Celcius selama 10-15 menit.
Saat disajikan, potong casserole menjadi beberapa bagian dan hiasi dengan peterseli cincang.
Susu kedelai bisa diganti dengan kedelai atau santan atau santan.
