Orang Skotlandia makan roti ini saat sarapan, mereka harus segar, dan sebaiknya hangat. Mereka disajikan dengan bacon goreng atau ham. Anda bisa mengganti salad atau keju dengan bacon.
Itu perlu
- - tepung terigu - 0,7 kg;
- - ragi segar - 15 g;
- - mentega - 50 g;
- - susu - 0,2 liter;
- - air - 0,25 liter;
- - susu untuk pelapis - 3 sendok makan;
- - garam - 2 sdt
instruksi
Langkah 1
Siapkan barang-barang yang diperlukan untuk memanggang roti gulung Skotlandia. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak ke dalam mangkuk. Campur dengan garam dan mentega cincang halus. Gosok tepung dan mentega dengan tangan Anda. Kumpulkan campuran tepung dan mentega dengan slide, dan buat cekungan di tengahnya.
Langkah 2
Larutkan ragi dengan susu hangat, lalu tuang ke tepung. Panaskan air hingga hangat, campur juga dengan tepung. Ganti adonan, tambahkan tepung atau air sesuai kebutuhan dalam prosesnya. Adonan yang sudah jadi harus lembut. Uleni adonan selama 10-12 menit. Siapkan produk setengah jadi yang elastis. Tempatkan batch dalam mangkuk, tutup dengan handuk atau bungkus plastik. Biarkan adonan di tempat yang hangat, biarkan mengembang dua kali lipat.
Langkah 3
Begitu adonan naik, tuangkan sedikit tepung di tempat kerja, taruh adonan, uleni, biarkan gelembung udara dihilangkan. Bagilah seluruh bagian menjadi 12 bagian. Untuk melakukan ini, gulung sosis, potong bagian yang sama dengan pisau. Gulung setiap bagian menjadi elips, ketebalannya tidak boleh melebihi satu sentimeter.
Langkah 4
Siapkan loyang, alasi dengan kertas roti. Sebarkan roti, sisakan jarak di antara mereka. Olesi setiap bagian dengan susu. Maka Anda perlu menaburkan tepung. Lebih baik menggunakan saringan untuk ini. Cobalah untuk memilih kantong plastik yang cukup besar agar sesuai dengan loyang. Setelah meletakkan roti di atas selembar kertas di dalam tas, diamkan selama 30 menit. Selama waktu ini, produk akan naik dua kali.
Langkah 5
Panaskan oven hingga 200 derajat. Keluarkan tas dari roti, taburi dengan tepung lagi. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 15-20 menit. Roti harus berwarna cokelat keemasan.
Langkah 6
Setelah mengeluarkan hot baps, tutupi dengan handuk sebentar.
