Salad yang cerah, enak, dan menarik. Alternatif yang baik untuk vinaigrette favorit semua orang. Ini dapat disajikan sebagai hidangan independen, atau sebagai lauk untuk daging atau ikan.
Bahan:
- Kacang dalam jus merahnya sendiri - 1 kaleng (200 g);
- Apel manis - 125 g;
- Bit segar - 80 g;
- kubis Peking - 350 g;
- Garam dan gula pasir;
- lobak segar - 150 g;
- paprika merah Bulgaria - 120 g;
- Kacang hijau - 120 g;
- Jagung kalengan - 120 g;
- Mentimun segar - 120 g;
- lemon segar;
- Telur puyuh - 3 pcs;
- Minyak zaitun - 25 g;
- Anggur meja anggur putih - 15 g;
- Cuka buah apa saja - 10 g.
Persiapan:
- Masukkan kacang polong kalengan, buncis dan jagung ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan dan aduk agar makanan terdistribusi secara merata di antara mereka sendiri.
- Cuci apel. Potong inti dengan biji, kupas kulitnya dan potong ekornya. Potong apel menjadi irisan tipis dan pindahkan ke mangkuk terpisah.
- Peras jus dari setengah lemon segar langsung ke irisan apel (agar tidak menjadi gelap) dan aduk. Jus lemon harus mengenai semua irisan apel.
- Kupas bit dan potong dadu. Tambahkan ke mangkuk dengan apel.
- Cuci dan potong kubis Cina. Pindahkan ke wadah tambahan yang terpisah. Garam dan gula.
- Cuci lobak dan potong batangnya. Potong menjadi irisan tipis. Tambahkan ke apel dan aduk.
- Cuci lada, buang biji dan batangnya. Potong menjadi strip dengan panjang tidak lebih dari 25 mm. Tambahkan ke semangkuk kubis Cina.
- Cuci mentimun, potong ujungnya dan potong setengah lingkaran. Pindahkan ke mangkuk dengan kol dan merica Cina, aduk.
- Siapkan saus salad. Campur minyak, anggur, dan cuka.
- Kupas telur puyuh dan potong menjadi dua.
- Masukkan salad dari mangkuk tambahan ke dalam piring porsi yang sudah disiapkan, mendistribusikan isinya secara merata ke dalam porsi. Taruh setengah telur puyuh di tengah piring. Di atasnya campuran kol Cina, lada dan mentimun segar. Selanjutnya, kacang polong, buncis dan jagung dicampur. Dan akhirnya, bit dengan lobak dan apel. Tuang saus di atas salad.
