Aprikot kering adalah bagian aprikot kering. Sangat sehat karena mengandung banyak magnesium dan kalsium, asam organik, garam mineral dan pektin, serta yodium dan karoten. Penggunaan aprikot kering diindikasikan pada periode musim gugur-musim dingin dan untuk pengobatan dan pencegahan sejumlah penyakit.
instruksi
Langkah 1
Aprikot kering dapat dikeringkan sendiri. Untuk melakukan ini, beli aprikot yang baik, cuci dan buang bijinya. Kemudian tahan dalam saringan di atas air mendidih selama 10-15 menit. Kemudian letakkan aprikot di atas kain putih bersih dan keringkan. Tempatkan dalam oven selama 8-10 jam pada 65 derajat. Saat aprikot kering dan aprikot kering diperoleh, masukkan ke dalam wadah kayu (tetapi tidak di pohon cemara atau pinus). Buah-buahan harus berbaring di sana selama 3 minggu, maka mereka akan mempertahankan semua sifat berharganya.
Langkah 2
Anda bisa mengeringkan aprikot di bawah sinar matahari. Pilih buah yang baik, bilas dan potong menjadi dua, buang bijinya. Seperti pada metode sebelumnya, tahan air mendidih dalam saringan selama 10-15 menit. Keringkan di atas kain katun putih, benang dan gantung di bawah sinar matahari. Anda dapat menggantung aprikot di pohon atau meletakkannya di rak kawat atau saringan. Hal utama adalah memastikan sirkulasi udara dari semua sisi, jika tidak buah bisa membusuk. Cuaca untuk pengeringan tidak boleh basah, tetapi panas dan berangin.
Langkah 3
Jika Anda memutuskan untuk membeli aprikot kering yang sudah jadi, maka lebih baik mengeringkannya dengan cara kuno. Memang, pada skala industri, aprikot dikeringkan di ruang pengeringan khusus, di mana mereka difumigasi dengan belerang, atau lebih tepatnya belerang anhidrida, untuk memberi mereka warna cerah. Zat ini dapat menyebabkan alergi, jadi jika Anda tidak yakin bagaimana cara mendapatkan aprikot kering, pilih produk yang agak kusam dan kemerahan. Sebelum digunakan, Anda bisa merendam aprikot kering selama 10-15 menit dalam air mendidih dan bilas sampai bersih.
