Teh semak dan teknologi pengolahan daunnya dibawa ke Jepang dari Cina. Seperti banyak varietas Cina, teh Jepang yang paling terkenal adalah teh hijau. Mereka memiliki rasa herba yang khas dan mengandung lebih banyak kelembapan daripada teh Cina. Untuk itu, teh Jepang disarankan untuk disimpan di tempat yang sejuk. Juga, tidak seperti pu-erh Cina, teh ini tidak boleh disimpan lama.
Itu perlu
- - teh;
- - air lembut;
- - teko.
instruksi
Langkah 1
Untuk menikmati teh Jepang yang diseduh dengan benar, gunakan air lunak untuk menyeduhnya. Anda dapat mengambil air yang dilunakkan dengan cara dibekukan. Untuk melakukan ini, Anda perlu membekukannya dalam wadah yang sesuai dan menghilangkan pusat putih buram dari es yang dihasilkan.
Langkah 2
Untuk menyeduh teh, disarankan menggunakan teko dengan saringan. Saringan mungkin sudah terpasang di dalam teko dan cukup besar untuk memasukkan daun teh ke dalam cangkir. Ini, tentu saja, tidak perlu, tetapi sangat dapat diterima. Ketel harus dipanaskan sebelum diseduh.
Langkah 3
Panaskan air hingga suhu optimal untuk menyeduh teh pilihan Anda. Untuk sencha, salah satu jenis teh Jepang yang paling terkenal, suhu ini berkisar antara tujuh puluh lima hingga delapan puluh derajat. Genmaicha, campuran sencha dan nasi, diseduh pada suhu yang sama. Untuk gyokuro, yang dianggap sebagai teh Jepang kelas tertinggi, Anda membutuhkan air dengan suhu tidak lebih tinggi dari lima puluh hingga enam puluh derajat. Dipercaya bahwa semakin tinggi kadar teh, semakin rendah suhu air yang dituangkan ke dalam daun teh.
Langkah 4
Beberapa peminum teh Jepang lebih suka memanaskan air penyeduhan hingga mendidih dan mendinginkannya hingga suhu yang diinginkan, atau mencampur air mendidih dengan air pada suhu kamar. Jadi, dengan mencampur jumlah yang sama dari air matang dan air pada suhu kamar, Anda mendapatkan cairan yang dipanaskan hingga enam puluh derajat.
Langkah 5
Tempatkan daun teh dalam teko dan tutupi dengan air. Untuk dua sendok teh sencha, Anda membutuhkan seratus lima puluh mililiter air. Jumlah daun Gyokuro yang sama akan membutuhkan seratus mililiter air.
Langkah 6
Tunggu sampai tehnya diseduh. Biasanya, teh Jepang tidak diinfuskan lebih dari dua menit. Sencha diresapi dari satu menit hingga satu setengah, gyokuro - dua. Tuang semua cairan ke dalam cangkir tanpa meninggalkan apa pun di teko.
Langkah 7
Banyak teh Jepang dapat diseduh beberapa kali dengan meningkatkan suhu air hingga sepuluh derajat. Pengecualiannya adalah bubuk matcha. Hojicha panggang juga tidak cocok untuk diseduh ulang.
