Bubur nasi dengan susu dapat disiapkan dengan tiga cara berbeda. Cair - menyediakan dalam piring tentang proporsi yang sama dari susu, sedikit kental dengan tepung beras, dan butir nasi rebus. Bubur kental adalah sereal yang benar-benar meleleh, tetapi masih memiliki konsistensi tuang. Dalam bubur kental, nasi menyerap susu sepenuhnya. Perbedaan ini dapat dicapai dengan memvariasikan pengaturan sereal dan cairan. Jenis variabilitas lain akan datang dari suplemen yang cocok dengan bubur nasi. Ini bisa berupa cokelat cair (serta kepingan cokelat atau remah-remah), sayang, tetapi bubur seperti itu paling enak dituangkan dengan sedikit saus kental yang terbuat dari buah-buahan kering.
Itu perlu
- - menir beras;
- - susu;
- - mentega;
- - Gula;
- - garam;
- - madu;
- - selai, selai, diawetkan;
- - buah kering;
- - labu;
- - pot;
- - sendok.
instruksi
Langkah 1
Pilih gambar. Gradasi yang paling pertama adalah sesuai dengan jenis biji-bijian. Beras berbutir panjang, berbutir sedang dan bulat, yang lebih cocok untuk bubur daripada dua yang pertama. Intinya adalah jumlah cairan yang diserap oleh sereal selama memasak. Butir panjang menyerap sangat sedikit - oleh karena itu tidak mendidih, yang membuatnya sempurna untuk lauk pauk. Butiran sedang memiliki butiran yang sedikit lebih bulat dan sedikit kurang transparan, ia menyerap lebih banyak air dan bekerja dengan baik untuk hidangan seperti risotto, di mana struktur butiran tertentu diperlukan. Nama nasi bulat berbicara untuk dirinya sendiri. Perbedaan utamanya adalah kandungan pati yang tinggi, yang berkontribusi pada "perekatan" massa, yang ideal untuk memasak bubur susu. Omong-omong, orang Inggris kebanyakan menggunakan beras jenis ini untuk puding. Alasannya bisa dimengerti - mereka membutuhkan konsistensi krim, yang dicapai berkat pati.
Langkah 2
Berikan preferensi untuk nasi giling putih. Menurut jenis pengolahannya, beras juga berwarna coklat (tidak dipoles) dan setengah matang. Yang pertama berguna untuk diet karena, selain inti bergizi, mengandung cangkang dari mana dedak akan diperoleh, masing-masing, lebih dari yang lain kaya serat, vitamin B dan tembaga, yang memiliki efek menguntungkan pada keadaan fisiologis seseorang. Beras pratanak adalah sereal berwarna emas yang telah mengalami persiapan bertingkat mulai dari perendaman dan pengukusan, hingga penggilingan dan pemutihan. Yang menarik: perawatan uap memungkinkan sebagian besar vitamin dan mineral berpindah dari cangkang ke dalam biji-bijian. Dengan kata lain, terlepas dari kenyataan bahwa nasi emas adalah jenis yang dipoles, itu adalah makanan yang sehat. Menurut spesifikasi nutrisi, hanya sedikit lebih rendah daripada coklat. Sayangnya, keduanya tidak cocok untuk bubur susu, tetapi mereka membuat hidangan utama, salad, dan lauk pauk yang sehat. Jadi, untuk bubur susu, pilihan terbaik adalah nasi putih yang dipoles dengan butiran bulat, yang lebih cocok untuk tugas itu daripada yang lain.
Langkah 3
Masak bubur nasi tipis dengan susu. Pilih peralatan yang tepat: untuk merebus bubur susu, disarankan untuk mengambil panci berlapis-lapis berdinding tebal yang mengakumulasi panas dengan baik dan melindungi dari lengketnya susu. Tentu saja, ini tidak berarti bahwa bubur yang dimasak dalam panci seperti itu tidak perlu sering dicampur, tetapi mungkin untuk tidak berdiri di atas kompor sepanjang waktu memasak. Sortir dan bilas beras, singkirkan benda asing. Sekalipun tugas kita adalah merebus butir beras dan melepaskan pati di dalamnya, sereal tetap perlu dicuci. Orang-orang yang skeptis tidak akan ragu untuk menunjukkan bahwa mencuci dengan air mengalir, tetapi entah bagaimana Anda tidak ingin memasukkan beras kotor ke dalam susu. Resep bubur beras cair sangat sederhana: untuk 150 g sereal - 900 g susu, 25 g gula, dan 5 g garam.
Langkah 4
Anda akan mendapatkan bubur kental dari nasi dengan susu dengan meningkatkan pengaturan sereal menjadi 220 dan mengurangi pengaturan susu menjadi 850 gram. Tebal - masing-masing hingga 300 dan 800 gram. Ada aturan emas: setelah bubur siap, jangan langsung dibawa ke meja, biarkan di tempat yang hangat selama 5-10 menit. Seringkali, sebelum melakukan ini, tambahkan mentega atau minyak sayur ke dalamnya, tetapi Anda juga bisa meletakkannya langsung di piring saat disajikan. Jika keluarga Anda menyukai makanan manis, dosis gula yang disarankan dapat ditingkatkan tergantung selera mereka. Tidak dilarang menambahkan madu, selai, dll saat makan. Tapi ini bukan satu-satunya pilihan bubur siap pakai yang akan disukai pecinta manisan.
Langkah 5
Tambahkan labu potong dadu dan beberapa genggam kismis diadu yang sudah dibilas ke bubur nasi dengan susu. Hasilnya akan menjadi pilihan yang di Rusia pra-revolusioner sering disiapkan untuk sarapan hari Minggu bersama keluarga. Penting untuk diingat di sini bahwa jika kismis dapat ditambahkan di awal memasak, maka labu tidak boleh dimasak lebih dari 5 menit - labu akan mendidih dan berisiko berubah menjadi noda. Karena itu, siapkan kubus labu, dan Anda akan merasa bahwa bubur akan segera matang - jangan ragu untuk mencelupkannya ke dalam wajan. Pilihan lain untuk menyenangkan gigi manis adalah menyiapkan saus buah kering yang enak untuk bubur nasi.
Langkah 6
Ambil biji yang masih kecil atau dipotong-potong sebelum dikeringkan. Periksa dengan hati-hati, tolak kualitas buruk tanpa penyesalan, bilas dan bersihkan dengan handuk kertas. Sementara itu, buat sirup dari air dan gula pasir dalam jumlah yang sama, rebus di atas seutas benang tipis sampai sampel (harus sedikit melar). Celupkan buah kering dan nyalakan api sampai empuk. Jangan terlalu banyak mengekspos - seperti halnya labu, alih-alih aprikot dan plum kering, Anda berisiko mendapatkan kentang tumbuk. Kemudian matikan dan biarkan dingin. Agar alih-alih saus Anda tidak hanya memiliki buah dan beri di wajan Anda, hitung proporsi yang benar. Untuk 100 g buah kering, disarankan untuk mengambil 600 g gula pasir dan air, yang jika direbus akan menghasilkan sekitar 800 g sirup. Tentu saja, ini tidak lebih dari rekomendasi, karena setiap orang memiliki buah kering yang berbeda, dan suhu di mana sirup dimasak (masing-masing, kehilangan rebusan). Tetapi Anda pasti dapat menganggapnya sebagai rata-rata. Pilihan lain untuk menyenangkan gigi manis adalah ketika bubur nasi telah dikeluarkan dari kompor, tambahkan beberapa keping cokelat pecah, yang, setelah meleleh, akan dapat membuat variasi pada hidangan biasa.
