Sayuran mengandung banyak serat, yang dalam produk lain hanya dalam jumlah minimal, mereka, seperti buah-buahan, menyediakan pasokan vitamin yang diperlukan, tetapi pada saat yang sama tidak mengandung gula dan jauh lebih sedikit kalori. Pada saat yang sama, sayuran hijau patut mendapat perhatian khusus.
Warna hijau sayuran disebabkan oleh adanya sejumlah besar zat pigmen - klorofil, yang juga merupakan antioksidan kuat.
Klorofil, sebagai antioksidan, melindungi tubuh manusia dari efek berbahaya radikal bebas, memperkuat sistem kekebalan tubuh, mencegah perkembangan tumor kanker dan penuaan dini tubuh.
Selain itu, makanan hijau mengandung karotenoid dan beta-karoten, yang memiliki efek menguntungkan pada kulit dan penglihatan, zat besi, yang bertanggung jawab untuk metabolisme oksigen dalam sel, kalsium, yang memastikan berfungsinya sistem muskuloskeletal dan saraf, serta meningkatkan kesehatan gigi, dan garam, asam folat, yang berkontribusi pada perkembangan yang tepat dari janin dalam kandungan wanita hamil.
Serat (serat makanan kasar) yang terkandung dalam sayuran hijau memiliki efek positif pada proses pencernaan, meningkatkan rasa cepat kenyang, dan mengurangi jumlah lemak berlebih dalam tubuh. Kebanyakan dari mereka ditemukan dalam bayam, kacang hijau, brokoli, kacang hijau dan kangkung. Omong-omong, yang terakhir membersihkan usus dengan baik, dengan cepat memuaskan rasa lapar. Penggunaan panen hijau juga memiliki efek menguntungkan pada keadaan psikologis seseorang, karena warna ini menenangkan dan melawan stres.
Menurut beberapa ahli, mengonsumsi sayuran seperti bayam dan brokoli secara teratur dapat menurunkan risiko terkena diabetes tipe 2. Jika kita berbicara tentang sayuran hijau yang paling berguna, maka kita dapat menyoroti alpukat. Pecinta produk eksotis ini secara signifikan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, karena mengandung zat yang membantu menurunkan kadar kolesterol darah.
Sayuran hijau rendah kalori. Misalnya, nilai energi mentimun hanya 16 kalori per 100 gram, dan daun selada bahkan lebih sedikit - 12 kkal per 100 gram. Apalagi, untuk mencerna kelompok sayuran ini, tubuh perlu mengeluarkan kalori hampir 2 kali lebih banyak. Akibatnya, bersama dengan rasa kenyang dan penerimaan zat gizi mikro yang penting, sayuran hijau memungkinkan untuk memasukkannya ke dalam makanan untuk berbagai diet.
Sayuran hijau dan rempah-rempah dapat digunakan untuk keperluan kosmetik - untuk melembabkan, memberi nutrisi, meredakan pembengkakan dan memperbaiki warna kulit. Untuk mencapai hasil seperti itu, perlu membuat masker menggunakan sayuran seperti itu (pertama-tama, ini berlaku untuk mentimun dan peterseli).
Makan peterseli oleh pria dapat memperlambat proses kebotakan. Juga, ramuan hijau ini adalah afrodisiak yang kuat yaitu. zat yang merangsang dorongan dan aktivitas seks.
Dengan demikian, sayuran hijau mampu mengisi kekurangan banyak vitamin dan nutrisi lain dalam tubuh. Mereka cocok dengan sebagian besar makanan, dan karena itu dapat secara serius mendiversifikasi diet. Untuk efek maksimal, disarankan untuk mengkonsumsi 2 porsi sayuran hijau per hari mentah, salad atau dikukus.
