Madu Altai dikumpulkan di daerah kaki bukit dan pegunungan di Wilayah Altai. Produk ini memiliki tekstur transparan dan warna kuning. Ini digunakan untuk pengobatan dan pencegahan berbagai macam penyakit.
Madu Altai adalah produk unik yang terkenal dengan khasiat penyembuhannya, komposisi kaya akan unsur mikro yang bermanfaat, warna dan aroma. Tidak ada analog dengan madu ini di dunia, karena segera setelah wilayah ini dibedakan oleh ekologi yang baik, tidak adanya perusahaan industri besar dan pelestarian tradisi perlebahan kuno. Iklim yang sejuk memungkinkan tanaman yang menghasilkan nektar untuk saling menggantikan, dan lebah mengumpulkan produk penyembuhan yang menakjubkan ini.
Madu berbeda dalam nama tanaman melliferous dan dapat berupa linden, heather, melilot, akasia, dll. Menurut tanah tempat ia dikumpulkan - padang rumput, hutan dan gunung, dan menurut wilayah geografis - Timur Jauh, Bashkir, Altai, dll. Madu Altai dapat disebut hanya produk yang diperoleh dari massif melliferous alami di wilayah ini. Tanaman yang ditaburkan tidak dapat mengklaim sebagai "nenek moyang" madu asli dari Altai. Di antara spesies ini, produk perlebahan pegunungan, yang memiliki aroma unik, menonjol.
Di zona kaki dan pegunungan, tanaman melliferous utama adalah karang gigi, tabur thistle, geranium padang rumput, oregano, bunga jagung kasar, semanggi manis dan semanggi putih. Suap musim semi di zona hutan pegunungan disediakan oleh anemon, lungwort, stroberi, dandelion, kulit serigala, akasia kuning, coltsfoot, willow, dll. Di musim panas, lebah mengumpulkan madu dari sainfoin, semanggi manis, oregano, bijak bercincin, blackberry, fireweed, barberry Siberia, raspberry, kismis, dll. Permulaan aliran utama terjadi pada pertengahan Juni, dan berlangsung hingga 10 Agustus.
Zona stepa, berbeda dengan pegunungan, miskin vegetasi melliferous.
Madu Altai memiliki tekstur transparan dan warna kuning muda dengan warna kehijauan. Konsistensinya kental, mengkristal sangat lambat, akhirnya memperoleh kepadatan rata-rata dengan masuknya butiran kecil dan warna putih. Produk semacam itu memiliki aroma dan rasa yang lembut, halus, menyenangkan, dan sisa rasa tetap berada di mulut untuk waktu yang lama. Madu Altai mengandung zat aktif biologis dan mineral, vitamin, enzim, karoten dan asam askorbat. Ini mengandung 17-21% air, 0,1% asam organik, 0,1-1,0% gula tebu, 76-81% gula invert, 0,5-0,7% abu dan 7-8% dekstrin.
Ada legenda yang mengatakan bahwa siapa pun yang memakan madu Altai yang diperoleh dari satu lebah madu akan menyingkirkan semua penyakit. Siapa pun yang makan madu dari sepuluh lebah, melepaskan beban tahun-tahun sebelumnya dan tumbuh lebih muda, dan siapa pun yang cukup beruntung untuk makan sesendok penuh akan hidup selamanya. Madu Altai memiliki sejumlah sifat farmakologis. Ini memiliki antimikroba, antibakteri, penyembuhan luka, antitumor, tonik, analgesik dan efek anti-inflamasi.
Madu dari Pegunungan Altai mencegah timbulnya sklerosis.
Ini digunakan untuk menormalkan metabolisme, meningkatkan ketahanan terhadap racun, mengembalikan mikroflora usus dan mengatur sekresinya, meningkatkan pencernaan dan pencernaan makanan, meningkatkan aktivitas sistem kardiovaskular dan saraf, menormalkan fungsi ginjal, lambung, hati dan lainnya. organ. Madu Altai mengembalikan kekuatan, meningkatkan kekebalan dan kapasitas kerja.
